Kupus dijeta – Brzo mršavljenje za brzo uništenje zdravlja

Šta je kupus dijeta?

Kupus dijeta je tip ili varijacija tzv. brzih dijeta za mršavljenje.

Pristalice ove dijete tvrde da se za samo 7 dana praktikovanja ovog režima ishrane može izgubiti 4-5, pa i do 7 kilograma, navodeći da kupus dijeta može predstavlja odličnu osnovu za dugoročni gubitak kilograma.

Ali, kao što i uvek biva kod svake brze ili hir dijete za mršavljenje, tako i kupus dijeta dolazi sa drastičnim ograničenjem unosa kalorija i veoma skučenim izborom namirnica, što može dovesti do značajnog narušavanja metabolizma i opšteg zdravlja.

Možda pomišljate da se kupus dijeta svodi na to da jedete samo kupus, sirovi ili kiseli, ali prevarili biste se.

Kupus dijeta je u suštini dijeta sa supom od kupusa ili dijeta sa čorbom kod kupusa – a to je režim ishrane koji se svodi na konzumiranje supe/čorbe od kupusa za svaki obrok u periodu od 7 dana.

Dozvoljeno je na ovoj dijeti dodavati, odnosno ubacivati i druge grupe namirnica, kao što su voće, povrće, pa i obrano mleko, u zavisnosti od varijacije kupus dijete koju odlučite da praktikujete.

Pobornici ove dijete tvrde da dijeta sa supom od kupusa podstiče ubrzanje metabolizma, sagorevanje masnih naslaga i detoksikaciju organizma.

Uz to, budući da kupus dijeta značajno ograničava unos kalorija, ovaj način ishrane, smatraju njene pristalice, primorava organizam da troši masti za energiju, zbog čega dolazi i mršavljenja.

Naravno, ni jedno, ni drugo (ubrzavanje metabolizma i sagorevanje masti na kupus dijeti) nije tačno.

Dijeta sa supom od kupusa – Mršavljenje koje uništava zdravlje

Istina je da brze dijete za mršavljenje, poput dijete sa supom od kupusa, mogu izazvati nagli početni gubitak težine.

Ali, suštinski posmatrano, najveći deo tih naglo izgubljenih kilograma čini izgubljena voda, kao i mišićna masa.

To i ne treba da čudi, jer se kupus dijeta svodi na nizak sadržaj soli (natrijuma), veoma nizak unos kalorija, ali povećan unos vlakana, što omogućava brz gubitak kilograma – kilograma koji se uglavnom sastoje od izgubljene vode, a ne od izgubljenih masnih naslaga.

Dakle, nije nesporno da dijeta sa supom od kupusa može uzrokovati nagli početni gubitak telesne težine, što uostalom pokazuju i kupus dijeta iskustva.

Problem je u tome što velika većina ljudi vrlo brzo vrati izgubljene kilograma natrag čim prestanu da se pridržavaju ovog plana ishrane i vrate na svoje stare (uobičajene) prehrambene navike.

Kupus dijeta je veoma siromašna u pogledu kalorija, restriktivna u pogledu izbora namirnica i, posledično, nije održiva na duži rok.

S tim u vezi, dijeta sa supom od kupusa može izazvati i potencijalne opasnosti i rizike po zdravlje.

Od gubitka kilograma do ponovnog gojenja…

S druge strane, nije sprovedena opsežna studija koja bi pokazala i dokazala da kupus dijeta doprinosi dugoročnom (i održivom) smanjenju težine.

Kada praktikujete ovu dijetu, praktično možete u neograničenim količinama jesti supu od kupusa, zato što je ona veoma nisko-kalorična.

Čak i druge namirnice koje se jedu na kupus dijeti generalno imaju vrlo mali broj kalorija, odnosno ugljenih hidrata, što samo po sebi sugeriše da će praktikovanje kupus dijete rezultirati smanjenjem telesne težine.

Jednostavno, kada naglo smanjite unos kalorija – posebno ako te kalorije potiču iz ugljenih hidrata – izgubićete relativno veći broj telesnih kilograma za kratko vreme.

To znači da se kupus dijeta, kao uostalom i bilo koja dijeta za mršavljenje, svodi na kalorijski deficit.

Međutim, dijeta sa supom od kupusa je takođe, kao što smo rekli, brza dijeta za mršavljenje koja ne funkcioniše na duži rok, zato što ona dovodi ne do ubrzanja metabolizma, kao što to njene pristalice tvrde, već do njegovog usporavanja.

To je zato što organizam, nagli i brzi gubitak kilograma, percipira kao vid opasnosti!

Drugim rečima, organizam nagli gubitak kilograma doživljava, pojednostavljeno rečeno, kao “pretnju po sopstveni opstanak”.

Zato organizam usporava metabolizam, a uz usporavanje metabolizma nužno dolazi i do platoa u gubitku težine – tačke u kojoj se sa kupus dijetom ne gube ili u vrlo malom procentu i sporim tempom gube kilogrami.

Da bi se gubitak telesne težine nastavio, neophodno je suprotno – ubrzanje metabolizma, što se kupus dijetom na duži rok svakako ne postiže.

Osim toga, zbog nedovoljnog unosa kalorija, kupus dijeta može podstaći i veliki osećaj gladi, što se posebno odnosi na ljude koji su navikli često da jedu i da unose relativno veći broj kalorija.

Sve su to razlozi zašto dijeta sa supom od kupusa nije održiva na duži rok, a mnogi ljudi, prestankom praktikovanja ove dijete, vrlo brzo vraćaju izgubljene kilograme nazad – pa, i više od toga.

Sasvim drugo su nisko-kalorične dijete koje nisu toliko restriktivne kao kupus dijeta ili tzv. detoks dijeta.

Kupus dijeta datira još iz Prvog svetskog rata?

Inače, kupus dijeta nije režim ishrane za brz gubitak kilograma koji je nedavno osmišljen.

Činjenica je da je dijeta sa supom od kupusa postala veoma tražena i popularna u poslednjih nekoliko godina, zato što ovaj režim ishrane omogućava neograničenu konzumaciju supe od kupusa sa vrlo malim količinama druge hrane uključene u ovu dijetu.

Ali, smatra se da je kupus dijeta, zapravo, jedna od najstarijih hir dijeta koja je, prema nekim izvorima¹, nastala još 50-ih godina prošlog veka.

Navodno, ova dijeta se tada praktikovala kako bi ljudi poboljšali svoje opšte zdravlje, ali i kako bi, tobože, pročistili svoj organizam.

Iako možda jedna od najstarijih hir dijeta, stiče se utisak da dijeta sa supom od kupusa uvek ponovo pojavljuje po novim imenom svakih 10-15 godina.

Neki istoričari opisuju kupus dijetu kao dobar primer urbane legende – vrste modernog folklora koji se prenosi od osobe do osobe, i tako generacijama.

Zapravo, izgleda da niko ne zna kada je kupus dijeta prvi put formulisana, niti je poznat identitet njenog tvorca.

Kao što smo rekli, smatra se da je nastala oko 1950. godine prošlog veka, ali postoje i zapisi da dijeta sa supom od kupusa datira i ranije.

Jedan od recepata za kupus dijetu, verovali ili ne, potiče još iz vremena Prvog svetskog rata (1914–1918), kada američki vojnici, koji su se borili u Francuskoj, osim kupusa nisu imali mnogo drugog povrća na raspolaganju, pa im je konzumiranje kupusa pružalo zaštitu od skorbuta, bolesti uzrokovane nedostatkom vitamina C u ishrani.

U veoma ranim počecima kupus dijete, u receptu su nedostajali paradajz, kockice bujona i drugi začini koji su uključeni u novije verzije ove dijete.

Kupus dijeta je menjala nazive, ali ne i suštinu

Nakon 50-ih, dijeta sa supom od kupusa je oživljena početkom 80-ih godina, pod nazivima “Doli Parton dijeta”, “Dijeta stujardesa World Erlajnsa” i “Dijeta modela”.

Ova imena kupus dijeta je dobila zbog verovanja da poznate ličnosti, modeli i stjuardese moraju da se podvrgavaju rigoroznim periodičnim kontrolama težine kako bi zadržale svoje poslove.

Od tog perioda pa do danas, kupus dijeta je dobila brojne verzije, ali osnova je ostala ista – supa ili čorba od kupusa.

Kao i sada, i tada se tvrdilo da se na kupus dijeti može izgubiti 4-5 kilograma tokom prve nedelje.

Međutim, tada su informacije o nutricionizmu bile daleko manje dostupne nego danas, te se u to vreme verovalo da kupus, navodno, nema kalorija ili da sadrži “čudesno jedinjenje za brže sagorevanje masti”.

Ono što treba znati je da ne postoje bilo kakvi naučni dokazi koji podržavaju efikasnost dijete sa supom od kupusa na duži roku.

Uvek imajte na umu da je svaka dijeta koja za cilj ima brz gubitak kilograma u najmanju ruku zabrinjavajuća i potencijalno opasna i štetna.

Kupus dijeta – Zašto baš kupus?

Nije nepoznanica da se kupus ubraja u grupu najzdravijih povrća na svetu.

Kupus je član porodice krstašica, odnosno krucifernog povrća u koje takođe ulaze brokoli, kelj, prokelj, rotkve, itd.

Mnogi smatraju da je kupus “super-hrana”, iako ne bi trebalo ni za jednu namirnicu koristiti ovaj izraz, jer može dovesti do pogrešnog uverenja da upravo ta jedna namirnica može ispuniti sve nutritivne i kalorijske potrebe čoveka.

Postoji hrana koja je nutritivno bogatija i hrana koja je nutritivno siromašnija, ali je u osnovi, iz načelnih i praktičnih razloga, termin “super-hrana” pogrešan.

O zdravstvenim prednostima kupusa može posebno da se priča, jer ih zaista ovo povrće, nesumnjivo, ima mnogo.

Ali, glavni razlog zašto je osnova ove dijete kupus jeste taj što je ovo povrće veoma nisko-kalorično.

Naime, 100 grama kupusa sadrži svega 22-25 kalorija.

Zato i ne treba da čudi zbog čega se kupus svrstava u mnoge dijete za mršavljenje, poput keto dijete, autofagija dijete, Atkinsove dijete, antiinflamatorne dijete, veganske dijete, vegetarijanske dijete i slično.

Evo i ostalih bitnih nutritivnih informacija o kupusu, u kontekstu dijete i mršavljenja:

• Ukupno masti: 0,1 g
• Holesterol: 0 mg
• So: 16 mg
• Ukupno ugljenih hidrata: 5,2 g, od kojih šećeri 2,8 grama
• Dijetalna vlakna: 2,2 g
• Proteini: 1,1 g

Dakle, ne samo da sadrži malo kalorija, kupus ima vrlo malo šećera i soli, a takođe sadrži i vlakna.

Hrana bogata vlaknima je vrlo važan deo izbalansirane, dijetalne ishrane, u najvećoj meri zbog toga što pospešuje i poboljšava digestivni sistem.

Kupus je bogat i antioksidansima – jedinjenjima koja se bore protiv slobodnih radikala čije dejstvo oštećuje ćelije.

Zapravo, smatra se da slobodni radikali doprinose razvoju brojnih oboljenja, među kojima su rak, srčana oboljenja i dijabetes.

Antioksidansi suzbijaju štetno dejstvo slobodnih radikala, poboljšavaju imuni sistem i bore se upalnih procesa u telu.

Sem toga, kupus sadrži i vitamine minerale, kao što su vitamini K, C, A, B2 (riboflavin), B9 (folat), B5 (pantotenska kiselina), B1 (tiamin), mangan, kalcijum, magnezijum i kalijum.

Zdravstvene prednosti kupusa kao osnove kupus dijete

Zahvaljujući brojnim vitaminima i mineralima, kupus ima brojne korisne efekte na organizam koji mogu poboljšati opšte zdravlje.

• Smanjenje upalnih procesa. Upala je prirodan odgovor imunog sistema na bilo kakvu vrstu iritansa. Međutim, smatra se da hronična upala doprinosi stanjima kao što su kardiovaskularne bolesti i rak. Antioksidansi koji se nalaze u kupusu mogu pomoći u smanjenju upale. Više o tome smo pisali ranije i možete pročitati OVDE.
• Poboljšano varenje. Vlakna koja se nalaze u kupusu mogu pomoći u poboljšanju digestivnog sistema i podsticanju redovnog pražnjenja creva.
• Smanjen rizik od srčanih oboljenja i moždanog udara. Antioksidansi u kupusu pomažu u smanjenju upalnih/zapaljenskih procesa, koji su povezani sa srčanim oboljenjima. Kupus takođe sadrži jedinjenja koja se nazivaju antocijanini. Nekoliko studija² je otkrilo da ova jedinjenja mogu sniziti krvni pritisak i smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara. Konačno, dok je previše natrijuma (soli) u ishrani povezano sa srčanim oboljenjima, kalijum u kupusu pomaže telu da se reši viška natrijuma putem urina.
• Poboljšan imuni sistem. Vitamin C koji se u relativno većim količinama nalazi u kupusu ima brojnih prednosti za ceo organizam. Ne samo da je vitamin C antioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala, već pomaže i u borbi protiv srčanih oboljenja, raka, pa i obične prehlade. Vitamin C takođe pomaže organizmu da apsorbuje gvožđe koje mu je potrebno.
• Jače kosti. Kupus takođe sadrži relativno veću količinu vitamina K. Ovaj važan vitamin pomaže telu da se bori protiv razgradnje kostiju i poboljšava čvrstinu, odnosno mineralnu gustinu kostiju. Studije³ su pokazale da nedostatak vitamina K može doprineti razvoju osteoporoze i povećanom riziku od preloma kostiju, posebno kod starijih osoba.
• Upravljanje dijabetesom. Pošto kupus sadrži vrlo malo ugljenih hidrata, a istovremeno je solidan izvor vlakana, ovo povrće je odličan izbor za osobe sa dijabetesom, jer može pomoći u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi bez opasnih skokova glukoze. Zato je kupus uključen u ishranu kod dijabetesa.

Kako funkcioniše dijeta sa supom od kupusa?

Pre svega, treba reći da postoji nekoliko varijacija dijete sa kupusom od kupusa.

Većina tih varijacija uključuje konzumiranje supe od kupusa tokom jedne nedelje, uz postepeno uvođenje u ishranu drugih nisko-kaloričnih namirnica, poput sirovog voća i povrća.

Uz kupus, neki ljudi mogu praviti supu i od drugog nisko-kaloričnog povrća, kao što su:

• celer
• paradajz
• paprike
• spanać i drugo lisnato zeleno povrće (raštan, rukola, matovilac, blitva, zelena salata, endivija…)
• pečurke
• praziluk
• brokoli
• karfiol
• tikvice

Količina supe koju ćete napraviti zavisi od toga koliko nameravate da je pojedete.

Ipak, ne morate uopšte da vodite računa o količini supe od kupusa.

Naime, imajući u vidu da je supa od kupusa veoma nisko-kalorična, praktično ne postoji ograničenje koliko ćete količinski jesti ovu supu sve dok se pridržavate režima kupus dijete.

Dakle, dok god se nalazite na režimu kupus dijete – što je nedelju dana – supu od kupusa možete jesti neograničeno.

Kupus dijeta iskustva pokazuju da će većini ljudi biti potrebne najmanje 2 činije dnevno tokom 7 dana kupus dijete kako bi izbegli osećaj (prekomerne) gladi.

Dok se pridržavate dijete sa supom od kupusa, ovu supu možete jesti koliko god želite!

Osim toga, možete piti nisko-kalorična i nezaslađena pića, poput biljnog čaja i crne kafe.

Supa od kupusa je namenjena da služi kao zasitan, niskokalorični primarni izvor hrane. Veći unos tečnosti može dovesti do osećaja sitosti, a osim toga kupus sadrži i vlakna.

S tim u vezi, ideja je da se putem kupus dijete unese manji, odnosno ograničeni broj kalorija, a da se istovremeno smanji glad i želja za hranom.

Na taj način je olakšano praktikovanje strogog kalorijskog deficita.

Kalorijski deficit je, inače, jedan od preduslova svakog mršavljenja.

Svodi se na to da unosite manje kalorija nego što je vašem organizmu potrebno, odnosno da trošite više kalorija nego što unosite.

Istaći ćemo za sada da kalorijski deficit jeste bitan, ali ne i jedini faktor kod mršavljenja. Međutim, kao što vidimo, kupus dije se praktično svodi na taj kalorijski deficit.

Dijeta sa supom od kupusa obezbeđuje manje od 1.000 kalorija dnevno – od prvog do trećeg dana ove dijete.

Zatim, ona pruža oko 1.000 ili malo više kalorija četvrtog i sedmog dana dijete, dok petog i šestog dana obezbeđuje oko 1.200 kalorija.

Načelno posmatrano, to je ispod preporučenog dnevnog raspona između 1.600 i 2.400 kalorija.

Pošto je kupus dijeta kalorijski veoma stroga i restriktivna, ljudi koji praktikuju dijetu sa supom od kupusa ne bi trebalo da imaju intenzivne fizičke aktivnosti tokom nedelju dana trajanja ove dijete.

Blage fizičke aktivnosti, poput šetnje, naravno da su dozvoljene.

Ali, za intenzivne fizičke vežbe, kao što su trening snage ili HIIT trening, telo jednostavno neće imati dovoljno energije za zdravo trošenje tokom ovih fizičkih aktivnosti.

Kupus dijeta 7 dana – Kako izgleda kupus dijeta jelovnik?

Možda ste pomislili da kupus dijeta 7 dana izgleda tako što se svakog dana jedu samo neograničene količine supe od kupusa.

Međutim, nije tako, budući da kupus dijeta jelovnik uključuje i druge namirnice.

Dakle, svakog dana se na kupus dijeti jede supa/čorba od kupusa, ali se uz nju konzumira i druga hrana.

Evo kako izgleda kupus dijeta 7 dana.

Kupus dijeta jelovnik – Dan 1 (Supa od kupusa + Voće, ali bez banana)

Supa od kupusa u neograničenim količinama, kao i voće, ali bez banana.

Visok sadržaj supe od kupusa i voća (bez banana) prvog dana kupus dijete, tvrde pristalice ovog načina ishrane, pokreće proces sagorevanja kalorija, a istovremeno održava nizak unos kalorija.

Preporučuje se da uzima voće koje ima visok sadržaj vode, kao što su lubenica ili dinja.

Osim toga, pobornici kupus dijete savetuju da treba uzimati i dosta tečnosti.

Pored vode, tu ulaze i nezaslađeni napici poput biljnog čaja ili čiste crne kafe.

A da li je kafa zaista toliko zdrava kao što se tvrdi, saznajte OVDE.

Kupus dijeta jelovnik – Dan 2 (Supa od kupusa + povrće)

Samo supa/čorba od kupusa i povrće, sa fokusom na sirovo ili kuvano zeleno-lisnato povrće.

Treba izbegavati grašak, kukuruz, cveklu, šargarepu, boraniju, sočivo, leblebije, krompir i pasulj, kao i sve žitarice. Zapravo, treba izbegavati svo skrobno, krtolasto povrće.

S druge strane, povrće koje treba uključiti je nisko-kalorično povrće – povrće koje raste iznad zemlje, a kao što smo napisali, fokus je na lisnatom-zelenom povrću (spanać, kelj, rukola, matovilac, blitva, zelena salata…).

Međutim, ako baš želite, dozvoljeno je pojesti samo jedan srednji pečeni (sa puterom, ne uljem) ili kuvani krompir, ali za najbolje efekte bi trebalo izbegavati krompir.

Kupus dijeta jelovnik – Dan 3 (Supa od kupusa + voće + povrće, ali bez banana i krompira)

Pored supe/čorbe od kupusa, dozvoljeno je jesti neograničenu količinu voća i povrća, ali bez (pečenog) krompira i banana.

Od voća je dozvoljeno svo voće osim banana, dok je kod povrća opet fokus nisko-kaloričnom povrću, i treba izbegavati krtolasto, odnosno skrobno povrće.

Iako je, dakle, drugog dana načelno dozvoljeno pojesti 1 krompir, trećeg dana se savetuje izbegavanje konzumacije krompira.

Trećeg dana bi trebalo da dođe do gubitka od 2 do 3 kilograma.

Kupus dijeta jelovnik – Dan 4 (Supa od kupusa + banane + obrano mleko)

Uz supu/čorbu od kupusa, dozvoljeno je jesti banane (maksimum 8 banana dnevno) i obrano mleko.

Dakle, tek četvrtog dana možete ubaciti banane u ovu ishranu, a prethodna tri dana ih treba izbegavati.

Osim banana, dozvoljeno je praktično u neograničenim količinama piti mleko sa vrlo niskim sadržajem masti (obrano mleko).

Kupus dijeta jelovnik – Dan 5 (Supa od kupusa + meso + paradajz)

Do 5. dana dijeta sa supom od kupusa je praktično bila veganska, odnosno podrazumevala je unos samo voća i povrća u različitim količinama i varijacijama.

Od petog dana u kupus dijetu se uvodi i crveno meso, odnosno govedina.

Uz makar jedan do dva tanjira supe od kupusa, možete pojesti 280–567 grama govedine.

Ako ne volite govedinu, onda je možete zameniti piletinom ili ribom.

Takođe, možete pojesti do šest svežih paradajza, uz izbegavanje skrobnog povrća. Treba popiti najmanje 6–8 čaša vode.

Zapravo, preporuka je 5. dana unositi što više tečnosti.

Kupus dijeta jelovnik – Dan 6 (Supa od kupusa + meso + povrće)

Ovog dana se jede supa/čorba od kupusa, govedina i povrće.

Povrće, ponovo, treba da bude nisko-kalorično, što znači da je fokus na lisnatom-zelenom povrću i ostalom povrću koje raste iznad zemlje.

Skrobno povrće, poput krompira, treba izbegavati.

I ovde možete zameniti govedinu pečenom ribom (ili piletinom) ako to niste uradili dan ranije.

Neophodno je pojesti makar jedan tanjir ili činiju supe/čorbe od kupusa.

Kupus dijeta jelovnik – Dan 7 (Supa od kupusa + integralni pirinač + voćni nezaslađeni sokovi)

Uz supu od kupusa, možete jesti smeđi, odnosno integralni pirinač i neograničenu količinu voćnih sokova (domaćih, ne kupljenih) – ali bez dodatog šećera.

Osim toga, možete dodati i neskrobno povrće po želji, po mogućstvu – zeleno lisnato povrće.

Eto, to bi bio kupus dijeta jelovnik za 7 dana.

Zagovornici ove dijete, ali i brojna kupus dijeta iskustva, tvrde da se na kraju ovog sedmodnevnog režima ishrane treba izgubiti između 4 i 5 kilograma, a negde čak i do 7 kilograma.

Nakon isteka ovih 7 dana, ne trebalo nastavljati ovu dijetu najmanje 14 dana, ali pauzu možete napraviti i duže – do 50 dana.

Dakle, neophodno je napraviti pauzu od minimum dve nedelje kako biste ponovo otpočeli sa kupus dijetom, a to se naročito odnosi na slučaj da ste za ovih 7 dana kupus dijete izgubili i više od 7 kilograma.

Da bi se nastavio proces gubitka kilograma, potrebno je obratiti pažnju na unos kalorija i hranljive sastojke (makro i mikronutrijente) i nakon isteka dijete sa sa supom od kupusa.

Namirnice koje treba jesti na kupus dijeti

Kao što smo videli, kupus dijeta podrazumeva konzumaciju supe ili čorbe od kupusa svakog dana.

To može biti minimum jedna činija ili tanjir ove čorbe, ali ako želite, možete jesti i više.

Dok ste na kupus dijeti možete jesti i druge (uglavnom) nisko-kalorične namirnice dnevno pored supe, kao što su voće i povrće.

Možete piti vodu ili druga pića bez kalorija, kao što su nezaslađeni biljni čaj i crna kafa.

Budući da je kupus dijeta siromašna određenim hranljivim materijama (nutrijentima), možete odlučiti da dnevno uzimate multivitaminske suplemente.

Supa/čorba od kupusa

Postoje različite verzije recepta za čorbu od kupusa.

Većina njih sadrži iste osnovne sastojke, uključujući glavicu kupusa, konzervirani paradajz, crni luk, beli luk, povrće i bujon.

Oni koji se pridržavaju ove dijete ješće čorbu, odnosno supu od kupusa svih 7 dana. Planirajte da unapred napravite velike količine ove supe.

Druge namirnice

Dijeta sa supom od kupusa dozvoljava neograničeni unos pića koja praktično ne sadrže kalorije, poput vode, nezaslađene kafe i nezaslađenog biljnog čaja.

Dozvoljeno je jesti voće i povrće određenim danima (banana uglavnom nije dozvoljena, osim 4. dana kupus dijete, a takođe i krompir treba izbegavati), uključujući zeleno-lisnato povrće i drugo nisko-kalorično povrće i voće (bobičasto voće, kupine, maline, borovnice, aronija, nar, kivi, jabuka, lubenica, dinja….)

Petog i šestog dana se uvodi meso (govedina ili piletina)/riba, dok se sedmog dana jede smeđi/integralni pirinač i nezaslađeni voćni sok.

Namirnice koje treba izbegavati na kupus dijeti

Sva ostala hrana koja nije deo kupus dijete predstavlja hranu koju treba izbegavati na ovom režimu ishrane.

To uključuje sve rafinisane, odnosno industrijski obrađene ugljene hidrate, slatkiše, zaslađene sokove i gazirana pića, hleb (beli i crni) beli pirinač, testenine, sve žitarice i mahunarke (ovas, pšenica, heljda, proso, kinoa, raž, ječam, spelta, pasulj, sočivo, boranija, soja, kikiriki, leblebija…).

Takođe, trebalo bi izbegavati skrobno povrće, poput krompira, cvekle, šargarepe, korena celera, kukuruza i slično, mada pojedinci dodaju šargarepu u supu od kupusa.

Osim toga, nije dozvoljeno jesti orašaste plodove na kupus dijeti, kao što su bademi, lešnici, pistaći, orasi, indijski orasi, brazilski orasi, pekan orasi i slično.

Zagovornici ove dijete preporučuju da se ne prave bilo kakve zamene. Na primer, ne bi trebalo koristiti beli pirinač umesto smeđeg sedmog dana ove dijete.

Korisne smernice za kupus dijetu

Uvek treba imati na umu da se dijeta sa supom od kupusa ne preporučuje, jer je veoma restriktivna i može biti izuzetno štetna za ljude koji imaju određena medicinska stanja, odnosno oboljenja.

Ako razmišljate uopšte da pređete na kupus dijetu, prvo bi trebalo da se konsultujete sa lekarom, odnosno sertifikovanim nutricionistom ili dijetetičarom.

Kupus dijeta iskustva pokazuju da ljudi koji su na ovoj dijeti i doživeli kratkoročni gubitak težine, često unapred pripremaju velike količine supe od kupusa i kupuju unapred isečeno povrće, kako bi olakšali pripremu obroka.

Kupus dijeta, generalno, ne ograničava koje povrće možete dodati. Neki dodaju karfiol, crni luk, beli luk, paradajz, tikvice, i šargarepu u svoju čorbu od kupusa.

Svakako, dijeta sa supom od kupusa sugeriše uzdržavanje od dodavanja pasulja i drugih mahunarki (sočivo, leblebija, soja, boranija, grašak) ili skrobnog povrća poput krompira, jer je to suprotno planu obroka.

Dozvoljeno je ubacivati začine, poput soli, bibera, karija, kima, kardamoma, karanfilića, đumbira u prahu, belog luka u prahu, bosiljka, vlašca, mirođije, origana i slično.

Supa ili čorba od kupusa je generalno dobar izvor dijetalnih vlakana – približno 3 do 5 grama po porciji u zavisnosti od povrća koje izaberete – što pomaže u kretanju hrane kroz digestivni trakt, i podsticanju osećaja sitosti.

Pored toga, supa, tj. čorba od kupusa sadrži malu količinu proteina (oko 5 grama), otprilike 13 grama ugljenih hidrata i samo oko jedan gram masti.

Ali, ove brojke će varirati u zavisnosti od kombinacije povrća koju odaberete.

Petog i šestog dana ove dijete se uvode proteini u vidu govedine ili piletine/ribe.

Dodatne smernice za kupus dijetu

• Iako je kupus dijeta sâma po sebi “vodena”, zbog dosta voća i povrća, od drugih tečnosti najviše treba piti vodu, a onda nezaslađene napitke poput biljnog čaja i crne kafe. Treba uneti oko 2 litra vode dnevno.
• Dijeta sa supom od kupusa se ne treba praktikovati duže od 7 dana jer može znatno narušiti zdravlje.
• Kada se završi kupus dijeta u trajanju od 7 dana, potrebno je napraviti pauzu minimum 14 dana, ali možete i duže – do 50 dana.
• Svakog dana ove dijete se jede minimum jedan tanjir supe od kupusa, a inače ovu supu možete jesti neograničeno mnogo.
• Nikako ne treba kombinovati dane ove dijete i menjati njihov redosled. Potrebno je striktno držati se sedmodnevnog redosleda obroka i namirnica koji je unapred dat, jer svaki dan ima svoju svrhu.
• Na kupus dijeti treba izbegavati prženu i masnu hranu.
• Pristalice kupus dijete tvrde da ne treba raditi bilo kakve intenzivne fizičke aktivnosti tokom ovih 7 dana, ali je preporučljiva lagana šetnja ili vožnja bicikla, 2 do 3 dana za vreme trajanja ove dijete.
• Ne sme se piti alkohol ni u najmanjim količinama, niti bilo koje zaslađeno piće.
• Svi ultra-proceusirani ugljeni hidrati – keksevi, čipsevi, čokolade, peciva, gazirani sokovi, energetski napici, itd – strogo su zabranjeni na kupus dijeti.
• Ne treba prekuvavati čorbu od kupusa kako ne bi izgubila sve ili veliku većinu svojih hranljivih materija.
• Nemojte se opterećivati brojanjem kalorija na kupus dijeti, jer to uopšte ne morate da činite, budući da je celokupna kupus dijeta vrlo nisko-kalorična. U kontekstu nepostojanja potrebe za brojanjem kalorija, kupus dijeta je slična karnivor dijeti.
• Pre praktikovanja ove dijete potrebno je konsultovati se sa lekarom ili nutricionistom, a isto važi i za slučaj da tokom držanja kupus dijete osetite simptome poput glavobolje, nesanice, pada imuniteta, vrtoglavice, malaksalosti i slično.

Kako se pravi supa od kupusa – Kupus dijeta recept za corbu

Do sada smo govorili o tome da šta je kupus dijeta, na čemu se zasniva dijeta sa supom od kupusa, kako izgleda kupus dijeta 7 dana i slično. Ali, nismo odgonetnuli najvažniju stvar – kako se uopšte pravi supa, odnosno čorba od kupusa? Tačnije, koji je kupus dijeta recept za corbu?

Primetili ste verovatno da smo na više mesta spomenuli kao sinonime supu ili čorbu od kupusa.

Naravno, u našoj gastronomskoj tradiciji postoji vrlo jasna podela jela na supu i čorbu, odnosno supa, načelno posmatrano, nije isto što i čorba.

Međutim, u kontekstu kupus dijete, supa od kupusa je potpuno isto što i čorba od kupusa. Jedino je stvar preferencije kako ćete ovaj obrok nazivati.

Zato sada želimo da vam prikažemo kako da napravite supu od kupusa, a pravi se vrlo jednostavno.

Ovo je kupus dijeta recept za corbu, ali uvek imajte na umu da postoji više varijacija ovog recepta.

Sastojci

• 2 velika crna luka
• 2 zelene paprike
• 2 konzerve paradajza ili 2 cela paradajza
• 1 veza celera (drške celera)
• 1 glavica kupusa
• 3 šargarepe
• 1 pakovanje pečuraka
• 1–2 kocke supe, odnosno bujona (po želji)
• 6–8 šolja vode

Priprema

Iseckajte svo povrće na kockice. U velikoj šerpi propržite crni luk na malo ulja.

Zatim dodajte preostalo povrće, prelijte vodom i dodajte kocke bujona ili druge začine po želji.

Dovedite do ključanja, a zatim smanjite na srednju vatru. Ostavite povrće da se krčka dok ne omekša, oko 30–45 minuta.

Čorbu možete začiniti solju, biberom, ljutim sosom, začinskim biljem ili drugim začinima po želji.

Možete dodati i drugo povrće koje ne sadrži skrob, kao što su spanać, blitva, rukola, matovilac i slično.

Svakog dana trajanja kupus dijete treba da jedete onoliko supe od koliko želite — barem za nekoliko obroka.

Kao što smo rekli, ne postoji ograničenje u pogledu konzumacije ove supe.

Možete pojesti jedan ili više tanjira ove supe u toku dana, u zavisnosti od toga koliko ste gladni.

Kupus dijeta recepti po danima

Videli smo kako izgleda kupus dijeta jelovnik, odnosno koje se namirnice jedu na ovom režimu ishrane.

Međutim, sada želimo da vam prikažemo primer kako izgledaju kupus dijeta recepti po danima – za doručak, ručak, večeru i užinu.  

Svakako, vi ove recepte možete prilagoditi sebi i svojim preferencijama, uz pridržavanje osnovnih pravila kupus dijete.

Dakle, evo kako izgledaju kupus dijeta recepti po danima.

DAN 1: Voće (nema banana) + supa od kupusa

Dozvoljeno je samo voće (osim banana).

Doručak: Činija voćne salate: 1 šolja kockica lubenice, 1 iseckana jabuka, ½ šolje borovnica i 1 kašičica limunovog soka. Sve pomešati i poslužiti ohlađeno.

Ručak: Tanjir supe od kupusa, uz sveže kriške ananasa.

Večera: Tanjir čorbe od kupusa, uz pečenu jabuku sa cimetom.

Užina: Bilo koje voće (osim banane).

DAN 2: Povrće + čorba od kupusa

Samo povrće (sirovo, kuvano na pari ili pečeno), uz jedan pečeni krompir dozvoljen uz večeru.

Doručak: Dinstani spanać i paradajz (1 šolja spanaća, ½ šolje čeri paradajza dinstanog na 1 kašičici maslinovog ulja).

Ručak: Tanjir čorbe od kupusa, uz dinstani brokoli i šargarepu, zajedno sa belim lukom i limunovim sokom.

Večera: Tanjir čorbe od kupusa sa pečenim krompirom i začinskim biljem (1 srednji krompir, pečen, preliven svežim peršunom i prstohvatom soli).

Užina: Štapići od sirovog povrća (krastavac, celer, paprika).

DAN 3: Voće + povrće + kupus čorba

Danas nema banana, ni krompira.

Doručak: Smuti od voća i povrća (½ šolje jagoda, ½ krastavca, šaka spanaća, voda/led, i sve to izblendati).

Ručak: Čorba od kupusa uz grilovane tikvice i paprike sa belim lukom.

Večera: Čorba od kupusa, uz svežu voćnu salatu od kivija, dinje i pomorandže.

Užina: Bilo koje voće ili povrće.

DAN 4: Banane + mleko + supa od kupusa

Do 8 banana i do 1 litar obranog mleka (ili nezaslađenog bademovog mleka, u veganskoj verziji kupus dijete), uz supu od kupusa.

Doručak: Šejk od banane (1 banana, 1 šolja obranog mleka, prstohvat cimeta, i sve to izblendati).

Ručak: Supa od kupusa, uz 2 banane sa strane.

Večera: Supa od kupusa, uz sladoled od banane (1 zamrznuta banana izblendana sa mlekom, sve dok ne postane kremasta).

Užina: Banane sa mlekom.

DAN 5: Meso + paradajz + supa od kupusa

300–500 g posne govedine ili piletine + 6 paradajza, uz supu od kupusa.

Doručak: Omlet od paradajza i začinskog bilja (2 belanceta + 1 celo jaje, 1 seckani paradajz, bosiljak, crni biber)

Ručak: Supa od kupusa uz pileće grudi sa roštilja (150 g), sa kriškama svežeg paradajza.

Večera: Supa od kupusa, uz pljeskavice od govedine (150 g mlevene govedine oblikovane u pljeskavice, pečene na roštilju) i prilogom od dva isečena paradajza.

Užina: Kriške svežeg paradajza sa prstohvatom morske soli.

DAN 6: Meso + povrće + supa od kupusa

Neograničena govedina/piletina + povrće, uz supu od kupusa.

Doručak: Kajgana od dva cela jaja sa spanaćem.

Ručak: Čorba od kupusa sa pilećim prsima sa roštilja, zajedno sa kuvanim brokolijem i tikvicama.

Večera: Supa od kupusa uz prženu govedina sa povrćem (trakice posne govedine, paprike, brokoli dinstani na maslinovom ulju + beli luk).

Užina: Štapići od sirovog povrća ili ostaci piletine.

DAN 7: Integralni pirinač + povrće + čorba od kupusa

Smeđi, odnosno integralni pirinač, povrće, voćni sok (nezaslađen, domaći).

Doručak: Kaša od integralnog pirinča (½ šolje kuvanog integralnog pirinča, cimet, malo bademovog mleka)

Ručak: Supa od kupusa uz činiju pirinča sa povrćem (1 šolja integralnog pirinča, bareni brokoli ili kelj, tikvice, soja sos sa niskim sadržajem soli).

Večera: Supa od kupusa, uz paprike punjene smeđim pirinčem, dinstanim lukom i začinskim biljem.

Užina: Sveže ceđen voćni sok po želji, bez dodatog šećera (od jabuke, pomorandže, sok od nara i slično).

Kako izgleda kupus dijeta originalni recept?

Koji je kupus dijeta originalni recept?

Naime, kada smo govorili o začecima kupus dijete, mogli smo da vidimo da nije moguće utvrditi tačno poreklo ovog režima ishrane.

Pojedinci tvrde da je ova dijeta nastala još za vreme Prvog svetskog rata, dok drugi smatraju da dijeta sa supom od kupusa datira od 80-ih godina prošlog veka.

Ovo kažemo zato što nije moguće pronaći jedan, tačan i izvorni kupus dijeta originalni recept.

Drugim rečima, kao što postoji više modernih varijacija supe od kupusa, tako postoji i više varijacija originalnog recepta za ovu čorbu.

I kada se kaže “kupus dijeta originalni recept”, tu se misli da na izvorni recept za supu od kupusa.

U tom smislu, želimo da vam predstavimo jedan primer kako izgleda kupus dijeta originalni recept.

Sastojci

• 1 glavica kupusa, iseckana
• 6 srednjih glavica crnog luka, isečenih na kriške ili sitno iseckanih
• 2 zelene paprike, iseckane
• 1 veza celera, iseckana
• 1 veza mladog crnog luka, isečenog na kriške
• 2 kockice pilećeg bujona
• 120 ml balzamiko sirćeta (opciono)
• 2 konzerve seckanog paradajza
• 1 limunov sok
• 1 do 1,5 litra vode
• So i biber po želji
• 6 zgnječenih čenova belog luka

Uputstva

Iako će možda neko reći da ovaj kupus dijeta originalni recept sadrži mnogo sastojaka, njegova priprema je krajnje jednostavna.

Naime, sve navedene sastojke stavite u veliku šerpu ili lonac. Zatim lonac/šerpu stavite na tiganj i dovedite do tačke ključanja. Nakon toga smanjite vatru i krčkajte sat vremena.

I, to je to!

Koja je to najjeftinija kupus dijeta?

Interesantno je da ljudi često postavljaju pitanje – koja je najjeftinija kupus dijeta?

Vrlo je teško, gotovo nemoguće dati odgovor na ovo pitanje, jer, u osnovi, svaka dijeta sa supom od kupusa je suštinski najjeftinija kupus dijeta. Zašto to kažemo?

Kupus je prilično jeftin

Pre svega, kao što je poznato, kupus je prilično jeftina namirnica. Kilogram kupusa košta od 60 do 80 dinara, u zavisnosti od pijace, ponude i sezone.

Nema “bahaćenja” sa namirnicama

Drugo, kupus dijeta ne podrazumeva “bahaćenje” sa namirnicama. Naprotiv, na ovoj dijeti se koriste celovite namirnice koje možete apsolutno kombinovati po svojoj volji.

Kupus dijeta recept za corbu koji smo naveli predstavlja samo jedan u nizu recepata kako napraviti ovu corbu.

Dozvoljeno vam je da izostavite neke sastojke po želji (recimo pečurke, ili paprike ili kocku za supu), ali je ipak preporučljivo ostaviti ih zbog raznovrsnosti i dostupnosti različitih hranljivih sastojaka.

Visok unos tečnosti = smanjen apetit = smanjena želja za hranom = manje kupovine hrane

Treće, zbog velike količine tečnosti koja se unosi na ovoj dijeti (što iz same čorbe, što iz drugih napitaka, poput vode, biljnih čajeva i crne kafe, što iz drugog voća i povrća koje se konzumira), u najvećem broju slučajeva ne postoji potreba da jedete prekomerno, a samim tim ni potreba da kupujete isuviše mnogo namirnica za nedelju dana koliko traje kupus dijeta.

Najveći deo namirnica koji čini klasičnu potrošačku korpu se izbacuje = manje kupovine hrane

Četvrto, na kupus dijeti se ne jede pregršt namirnica koje, generalno, sačinjavaju potrošačku korpu ljudi (biljna ulja, brašno, hleb, šećeri, kupovni sokovi, svi mlečni proizvodi, osim obranog mleka za jedan dan, velika količina mesa, osim za 5. i 6. dan kada se jede meso ili piletina/riba, ali ne preterano i slično).

Da ne govorimo o tome da se iz kupus dijete izbacuju svi slatkiši, masna i pržena hrana, grickalice, keksevi, čokolade, krofne, pudinzi, čipsevi, torte, kolači, slana i slatka peciva, gazirana pića, zaslađeni napici, energetska i sportska pića, i sve ostale industrijski prerađene namirnice koje opet, sticajem okolnosti, ulaze u potrošačku korpu velike većine građana.

Kupuju se samo celovite namirnice kojih je nemoguće prejesti se

Peto i najvažnije, na kupus dijeti se jedu celovite namirnice.

Nije moguće prejesti se celovite hrane (da li ste ikada čuli da se neko prejeo kupusa, blitve, dinje, paradajza ili spanaća?!), za razliku od ultra-proceusirane hrane i žitarica.

Drugim rečima, na kupus dijeti ne možete kupiti više namirnica od onih koje možete da pojedete (ili možete, ali će taj ostatak najverovatnije završiti u kanti za smeće).

Kada se svi ovi faktori uzmu u obzir, dolazimo do zaključka da je zaista svaka kupus dijeta, zapravo, najjeftinija kupus dijeta, odnosno nije vam potrebno mnogo para kako biste kupili sve neophodne namirnice za praktikovanje kupus dijete.

Evo i primera najjeftinije supe od kupusa koju možete sebi priuštiti:

• Nekoliko velikih glavica crnog luka
• 2 zelene paprike
• 1 konzerva paradajza ili jedan ceo paradajz
• 1 veza drški od celera
• 1 velika glavica kupusa

Stavite so i biber po ukusu, kao i ljutu papričicu (po želji). Zalijte vodom i kuvajte na umerenoj vatri sve dok povrće ne omekša.

Na kraju krajeva, kada je u pitanju najjeftinija kupus dijeta, nije na odmet posmatrati i znati da li se pojedine namirnice, koje je dozvoljeno jesti na kupus dijeti, nalaze na akciji ili sniženju.

Da li je kiseli kupus dobar za dijetu?

Kada govorimo o kupus dijeti, neminovno se nameće pitanje da li je kiseli kupus dobar za dijetu?

Tačnije, da li je moguće uvrstiti i kiseli kupus u kupus dijetu?

Odgovor je – i da i ne.

Naime, supa ili čorba od kupusa, koja predstavlja okosnicu kupus dijete pravi se isključivo od svežeg kupusa, te u tom smislu ne možete zameniti svež kupus kiselim kupusom da biste napravili ovu čorbu.

S druge strane, sasvim je moguće dodati kiseli kupus kao deo povrća koje se jede uz pomenutu supu od kupusa.

Dakle, ako želite da jedete kiseli kupus uz supu od kupusa na kupus dijeti, to načelno nije zabranjeno, s obzirom na to da je kiseli kupus, pored nebrojeno mnogo zdravstvenih prednosti i hranljivih sastojaka, istovremeno i nisko-kalorična namirnica.

Zapravo, kiseli kupus ima manje kalorija nego svež kupus.

Naime, 100 grama kiselog kupusa sadrži 19-20 kalorija, što ga čini izvrsnom namirnicom za dijetu i mršavljenje.

Prema tome, kada se uz supu od kupusa jede nisko-kalorično povrće na kupus dijeti, onda možete ubaciti i kiseli kupus (ukoliko vam je uopšte primamljiva ideja da jedete čorbu/supu od kupusa zajedno sa kiselim kupusom).

U tom smislu, ako se pitate da li je kiseli kupus dobar za dijetu, odnosno mršavljenje, odgovor je svakako potvrdan.

Redovna konzumacija kiselog kupusa može vam pomoći da smršate i održite telesnu težinu.

Najveći razlog za to je činjenica da kiseli kupus, osim toga što je nisko-kaloričan, sadrži mnogo vlakana.

Hrana bogata vlaknima vas može duže vreme držati sitim, što vam može pomoći da prirodno smanjite dnevni unos kalorija, a to pokazuju i studije⁴.

Sadržaj probiotskih bakterija u kiselom kupusu takođe može doprineti smanjenju obima struka.

Iako tačni razlozi još nisu u potpunosti shvaćeni, naučnici veruju⁵ da određene probiotske bakterije mogu imati sposobnost da smanje količinu masti koju telo apsorbuje iz ishrane.

Koja je i da li postoji nova kupus dijeta?

Koja je to nova kupus dijeta? Da li ona uopšte postoji?

Tokom svog postojanja, kupus dijeta je doživela brojne transformacije.

Kao što smo nekoliko puta istakli, dijeta sa supom od kupusa sadrži brojne varijacije, a i predstavlja neku vrstu savremenog folklora koji se prenosi sa kolena na koleno, gde se svaki put implementira nešto novo u ovu dijetu.

Isto tako, kako se trendovi u svetu nutricionizma menjaju, tako i kupus dijeta dobija nove oblike.

S tim u vezi, pojavila se i tzv. nova kupus dijeta.

Tačnije, bolje je reći “nove kupus dijete”, jer postoji nekoliko dijeta sa supom od kupusa novijeg datuma.

Recimo, postoji tzv. keto-proteinska kupus dijeta, kao i azijska kupus dijeta, ali i proteinska kupus dijeta.

Uzgred, kada kažemo “nova kupus dijeta”, tu pre svega mislimo na novije verzije okosnice ovog režima ishrane – supe, odnosno čorbe od kupusa.

Ostala pravila kupus dijete, o kojima smo govorili kada smo pričali u tome u čemu se sastoji kupus dijeta 7 dana, ostaju ista.

To znači da se ostale namirnice koje se konzumiraju na ovom režimu ishrane ne menjaju.

Zato želimo da vam prikažemo tri nove verzije recepta za supu od kupusa.

Nova kupus dijeta – Keto verzija supe od kupusa

Sastojci

• 1 crni luk
• 1 žuta ili crvena paprika
• 2 stabljike celera
• 1 glavica običnog zelenog kupusa
• 4 šolje iseckanog kelja, blitve ili vašeg omiljenog zelenog-lisnatog povrća
• 8 šolja pilećeg ili povrtnog bujona
• 1 kašičica soli
• 1/2 kašičice mlevenog bibera

OPCIONI DODACI KOJE MOŽETE UMEŠATI U SUPU OD KUPUSA (POJEDINAČNO, NE SVE)

• Škampi sa rezancima od tikvica, ribljim sosom, limetom i klicama (opciono)
• Iseckana pečena piletina sa konzerviranim paradajzom, čilijem u prahu, ljutim papričicama i avokadom
• Pečena govedina, šargarepa i karfiol
• Ćufte od svinjetine i škampa sa bok čojem, klicama i soja sosom ili kokosovim ljuspicama

Uputstva

Iseckajte crni luk, celer i papriku. Dinstajte povrće na u šerpi ili loncu sa malo ulja dok ne omekša, oko 5-6 minuta

Dodajte iseckan kupus, kelj, bujon i začine, dovedite do tačke ključanja, a zatim ostavite da se krčka oko 5 minuta. Nakon toga dodajte ostale sastojke, kao i opcione dodatke koji ovu supu od kupusa čine keto-proteinskom verzijom.

Ostavite čorbu da se krčka 30 minuta i to je to. Keto verzija supe od kupusa je gotova.

Nova kupus dijeta – Azijska verzija supe od kupusa

Sastojci

• 1 kašičica maslinovog ulja
• 450 g sirovih pilećih prsa (bez kostiju i kože), isečenih na veoma male komade
• 1 šolja crvenih paprika, iseckanih na kockice
• 1 šolja crnog luka, iseckanog
• 1 kašika mlevenog đumbira,
• 1 kašika čenova belog luka, iseckanih
• Četvrtina do polovina kašičice mlevene (ljute ili slatke) crvene paprike, po ukusu
• 10 šolja pilećeg bujona sa smanjenim sadržajem soli
• ⅓ šolje + 2 kašike jabukovog sirćeta
• ⅓ šolje + 2 kašike soja sosa sa smanjenim sadržajem soli
• 340 grama iseckanog kupusa
• 280-340 g salate od brokolija ili više iseckanog kupusa
• 280 g iseckane šargarepe

Uputstva

Premažite veliku šerpu sa neprijanjajućim slojem sprejom za kuvanje.

Zagrejte 1 kašičicu maslinovog ulja u tiganju. Dodajte piletinu, crvene paprike i crni luk, đumbir, beli luk i mlevenu crvenu papriku. Dinstajte 5-10 minuta, dok se piletina ne ispeče, uz često mešanje.

Zatim, smesu iz tiganja stavite u šerpu, zajedno sa pilećim bujonom, sirćetom, soja sosom, kupusom, brokolijem i šargarepom.

Ostavite da proključa, poklopite šerpu i smanjite temperaturu da se krčka sve dok povrće ne omekša, 10 do 15 minuta.

I napravili se azijsku verziju supe od kupusa za kupus dijetu.

Nova kupus dijeta – Proteinska verzija

Ukoliko ste pristalica proteinske dijete, onda će vam proteinska verzija supe od kupusa svideti.

Sastojci

• 4 kašike kokosovog ili MCT ulja
• 1 crni luk, iseckan
• 3 šolje iseckanog povrća, kao što su celer, šargarepa, paprika
• 4 kašičice mlevenog belog luka
• 1 kašika italijanskog začina (mešavina sušenog bosiljka, sušenog origana, sušenog ruzmarina, sušene majčine dušice i sušenog timijana)
• 8 šolja pilećeg bujona
• 3 šolje iseckanog kupusa
• 450-900 g iseckane pečene piletine

Uputstva

U šerpi propržite beli luk, crni luk i povrće na ulju dok ne omekšaju. Dodajte začine, so/biber po ukusu.

Zatim, dodajte pileći bujon i kupus, i krčkajte 25 minuta. Umešajte piletinu krčkajte 10 minuta.

Ovo je sasvim dovoljno za 8 porcija, od kojih svaka ima 43 grama proteina.

Kakva su kupus dijeta iskustva?

Kupus dijeta iskustva su zaista šarolika.

I dok su jedni zadovoljni rezultatima, efikasnošću, pa i ukusom ove dijete, drugi pak nisu mogli, kako kažu, da izdrže na ovom režimu ishrane. Ima i pojedinaca koji tvrde da nisu smršali ni gram na ovom režimu ishrane.

Ono što je simptomatično za većinu ljudi koji su praktikovali kupus dijetu je ne samo brzo mršavljenje, već i relativno brz povratak izgubljenih kilograma nakon prestanka držanja ove dijete.

Ovo je tzv. “jo-jo” efekat ili povratni efekat, što je apsolutno posledica svih brzih dijeta koje propagiraju brzo mršavljenje u što kraćem periodu.

Izgubiti 5-7 kilograma u periodu od 7 dana se smatra prilično velikim i brzim gubitkom kilograma, što kupus dijetu svakako svrstava u grupu hir dijeta.

Hajmo sada da pogledamo pojedina autentična kupus dijeta iskustva koja se mogu naći na internetu.

Kupus mi se smučio na ovoj dijeti, ali sam smršala 3 kg

“Probala sam to jednom i izdržala 5 dana, i onda mi se smučio kupus. Ali za tih 5 dana sam skinula oko 3kg.”

Kao da mi se želudac smanjio posle kupus dijete

“I posle držanja te dijete sam provalila da ne mogu da jedem toliko kao ranije. Kao da mi se želudac smanjio.”

Držala sam kupus dijetu, ali su se svi kilogrami vratili

“Skoro sam držala kupus dijetu, smršala sam i, naravno, uskoro sam dodala izgubljene kilograme. Nije fraza da su sve te brze dijete kratkotrajne i da je samo pravilna ishrana ta koja obezbeđuje vitku liniju i dobro zdravlje pre svega! Ranije sam probala sve i svašta, i jako puno vežbala, ali sam stvarno uspela da smršam tek kada sam obrisala sa kompa sve što sadrži reč “dijeta”. Otišla kod nutricioniste i rekla mu da hoću da smršam 8 kg za 2 meseca, on se tu bunio, ali mi je prepisao 1800 kalorija dnevno, sto je zapravo samo odgovarajući unos kalorija, i rekao na osnovu moje krvne slike koje namirnice da jedem.

Zbog male prepirke sa njim i velike želje da u tome uspem, pridržavala sam svega do u gram, i naravno, uspela u tome. A iznenadila sam se koliko se puno i stalno jede. Nikada se bolje nisam osećala i lepše izgledala!

Posle toga sam i lako održavala tu težinu, jer kada naučiš da kombinuješ namirnice sve je puno lakše. Zbog raznih okolnosti (čitaj – jedem kada sam nervozna, kada mi je dosadno, u svim onim glupim trenucima…) prestala sam da se pridržavam toga i sada bih opet da skinem 8 kg.”

Kupus dijeta je jedna od najefikasnijih dijeta provereno

“Ova dijeta je jedna od najefikasnijih! I zdrava je i pročisti organizam, i skine kilograme provereno!”

I drugarici i meni su se vratili svi izgubljeni kilogrami nakon kupus dijete

“Ja sam takođe držala tu dijetu i sve mi se vratilo u roku od nedelju dana, mojoj drugarici takođe.”

Supa od kupusa mi je olakšala držanje ove dijete

“Otkako sam otkrila čorbu od kupusa, kupus dijeta je postala mnogo lakša. Cela činija ima najviše 150 kalorija i toliko je zasitna, ostavljajući mi toliko kalorija do kraja dana. Mogu praktično da jedem šta god želim za večeru, a da se čak ni ne osećam krivom, jer mi je ručak tako nisko-kaloričan i zasitan!”

Moj otac je mislio da umire na ovoj dijeti

“Moj otac je praktikovao ovu dijetu i mislio je da umire. Ispostavilo se da je imao neverovatnu količinu gasova od silnog kupusa koji je jeo. Neka je sa srećom svakome ko drži ovu dijetu.“

Nikada više neću držati kupus dijetu

“Držala sam kupus dijetu prošle godine, ali sam odustala na pola. Odustala sam jer sam zbog ove dijete imala zatvor, a uz to sam imala i najgore moguće gasove, a kilogrami su se vratili nazad. I više od toga. Nikada više neću držati kupus dijetu.”

Držim kupus dijetu 4. put i ni kilo da smršam

“Ja sam juče završila sa dijetom i iskrena da budem ni jedno kilo nisam smršala Verujem da je zbog toga što je držim već 4. put i možda sam se već i navikla na nju. Ali sam u početku sa ovom dijetom smršala 10 kilograma, što je super i nisam povratila te kilograme.”

Držala sam kupus dijetu 29 dana i smršala 7 i po kilograma

“Ja sam držala kupus dijetu i smršala sam 7,5 kg za 29 dana. Nisam se strogo pridržavala, posle dve nedelje sam jela meso ili nešto kuvano za ručak, šta god da ima. Nakon toga sam se vratila na „normalnu ishranu“ i za 3 meseca sam vratila možda 2kg, a ne pazim uopšte šta jedem. Od sutra počinjem opet sa kupus dijetom.”

Samo 10 dana nakon kupus dijete vratila sam sve ono zbog čega sam gladovala

“Kupus dijetu sam držala svih 7 dana, u potpunosti sam pratila sve ono što je ona zahtevala.
Smršala sam oko 3.5 kg. Dva dana posle prestanka vratila sam kilogram, a posle 10 dana sve ono zbog čega sam gladovala. “

Pad imuniteta i vrtoglavice koje sam imala na kupus dijeti nikada neću zaboraviti, završila sam u bolnici

“E, ljudi, ovo da imunitet pada na kupus dijeti je 100% tacno. Ja sam je držala posle mojih trudnoća, oslabila jesam, ali vrtoglavice koje sam imala nikad neću zaboraviti. Drugo, još gore, toliko mi je pao imunitet da sam u sezoni jesen/zima primala po 60 linkocina. Vodale me sestre koje su mi davale injekcije kod hirurga da mi gleda hematome. Umalo da i njih punktiraju, ma užas. Na kraju sam završila na operaciji krajnika u svojoj 31. godini.”

Odustala sam od kupus dijete nakon prvog dana, bila sam malaksala

“Ja sam jednom pokušala kupus dijetu, ali sam posle prvog dana odustala. Baš mi je bilo teško, imala sam vrtoglavice i bila sam malaksala.”

Kupus dijeta nije za mršavljenje, već za pročišćavanje organizma

“Ova dijeta nije za mršavljenje, već za pročišćavanje organizma. Nemoguće je izgubiti više od 2 kg za 7 dana, i to se uglavnom izbaci nagomilana tečnost iz organizma. Ja sam držala ovu dijetu i odlična je za gubitak celulita. Ne preporučuje se da se drži više od 2 puta godišnje.”

Smršala sam na kupus dijeti, ali mi zato kasni menstruacija

“Ljudi, ja sa ovom dijetom svaki dan smršala po kilogram, da ne poveruješ. Srećna sam, a sa druge strane sam zabrinuta jer mi kasni menstruacija, strah me je da nisam nešto poremetila ovom dijetom. Danas mi je 4. dan i razmišljam da napravim pauzu od dva dana, pa da se vratim, a ovamo mi se baš sviđa ovo brzinsko padanje kilaže. Nisam pametna.”

Skroz sam se pridržavala kupus dijete i nisam smršala ni gram

“Ja sam se potpuno pridržavala kupus dijete 3 dana i nisam smršala niti gram! Tako da mislim da dijeta deluje od slučaja do slučaja. Naravno, posle 3 dana sam odustala.”

Nemojte držati kupus dijetu duže od 7 dana, jako je nezdrava

“Preporuke za ovu dijetu su da se drži samo nedelju dana, pa da se napravi veća pauza. Praktično, ovo je veoma nezdrava dijeta i služi za prvu pomoć. Velike su šanse ako se drži duže od 7 dana da odu mišići, a ne salo, i onda dupli problem – vaga pokazuje su kilogrami izgubljeni, ti misliš cool, a ono otišlo ono što ne treba. Zato budite pažljivi!”

Meni kupus dijeta nije naporna

“Trenutno i ja držim ovu dijetu, i za sada mršavim, mislim da nije naporna, jer ne ograničava količinu voća i povrća, treba piti što više vode i zelenog čaja.

Smršala sam 9 kg za dve nedelje, ali je meni probava na kraju bila očajna

“Držala sam ovu dijetu dve nedelje i smršala devet kilograma. Efikasna je, ali je meni probava na kraju bila očajna! Preporučujem je za brzo skidanje kilograma, ali nisam sigurna da se može izdržati duži vremenski period!”

Nije tačno da ste na kupus dijeti gladni non-stop

“Meni se baš sviđa kupus dijeta. Nije tačno da ste gladni non-stop. Kupus može da se spremi i sa lovorovim listom i raznim povrćem, što čorbi podari lep ukus, i to jedete kad god ste gladni. Ja primenjujem ovu dijetu kad hoću da postignem lep izgled za kratko vreme, pročistim organizam i tu ne vidim ništa loše. Iskustva su različita i svakom prija nešto drugo, a meni prija kupus dijeta i preporučujem je.”

Kupus dijeta je jedan užas, smuči vam se hrana, stalno ste gladni

“Užas jedan od dijete! Probala sam mnoge dijete, ali kupus dijeta je toliko rigorozna da to nije zdravo. Stalno ste gladni, smuči vam se hrana, sve. Uopšte ne podržavam ovu dijetu i mislim da treba mršaviti postepeno i umereno.”

Kupus dijeta je efikasna, ali treba izdržati jer je prilično rigorozna

“Moja majka ima običaj da koristi kupus dijetu, kad želi da postigne brze rezultate. Izuzetno je efikasna, samo treba izdržati, jer je prilično rigorozna. Njoj pomaže i kod sređivanja sistema za varenje, pošto se već dugo bori sa tim problemom.”

Da li je dijeta sa supom od kupusa zaista efektivna za mršavljenje?

Kao što možemo da vidimo na osnovu iskustava ljudi sa kupus dijetom, sasvim je moguće izgubiti 4 do 5 kilograma telesne težine na ovom režimu ishrane, pa čak i više.

Oni koji se strogo pridržavaju kupus dijete gotovo izvesno je da će izgubiti 4 do 5 kilograma za sedam dana, koliko traje ova dijeta.

Glavni razlog za to je vrlo mali unos kalorija.

Međutim, u većini slučajeva, pojedinci brzo povrate sve izgubljene kilograme kada se vrate svojoj redovnoj ishrani, što su takođe pokazala kupus dijeta iskustva.

Važno je napomenuti da samo oko 34%⁶ gubitka težine koji se javlja tokom prve nedelje dijete sa veoma niskim sadržajem kalorija dolazi od telesne masti.

Ostatak izgubljene težine potiče od gubitka mišićne mase, odnosno mišićnog tkiva i vode.

Šta kažu studije o kupus dijeti?

Ne postoje naučni dokazi koji bi ukazivali na to da je dijeta sa supom od kupusa bezbedna ili efikasna za mršavljenje na duži rok.

Zapravo, nijedna zdravstvena ustanova na svetu ne preporučuje praktikovanje ovog režima ishrane.

Dakle, dijeta sa supom od kupusa nikada nije proučavana, tako da je nemoguće potvrditi njenu efikasnost na duži rok.

Iako može dovesti do privremenog, kratkoročnog gubitka težine, malo je verovatno da će dovesti do održivog gubitka težine.

Takođe, iako studije⁷ sugerišu da oni koji redovno jedu supu imaju zdraviju telesnu težinu i uravnoteženu ishranu, kao što smo videli, trenutno ne postoje randomizovana klinička ispitivanja koja bi potvrdila efikasnost dijete na duži rok.

Samo je jedna studija⁸ pokazala da je dijeta sa supom od kupusa navedena kao plan ishrane koji pruža visok osećaj sitosti i nizak unos kalorija.

Ali, to i dalje ništa ne govori o efikasnosti i bezbednosti kupus dijete.

Pošto je izbor hrane u ovoj dijeti prilično ograničen, teško je uneti dovoljno kalorija da bi se održala telesna težina.

Zagovornici kupus dijete smatraju da ljudi ne treba da treniraju ili se bave fizičkim aktivnostima tokom ove dijete.

Međutim, dovoljno fizičkih aktivnosti je veoma važno za zdravlje u celini.

Redovno vežbanje za posledicu takođe ima mnogo veću verovatnoću da dovede do održivog, dugoročnog gubitka težine.

Kupus dijeta dovodi do usporavanja, a ne ubrzavanja metabolizma!

Prema jednoj studiji⁹, drastična brza dijeta sa vrlo niskim unosom kalorija takođe može smanjiti brzinu metabolizma, što može dovesti do “jo-jo” efekta, odnosno povećanja telesne težine nakon povratka na uobičajenu ishranu.

Kada telo ne prima dovoljno kalorija, ono to doživljava kao oblik gladovanja i “pretnje po sopstveni opstanak”, što kompenzuje sagorevanjem manje kalorija kako bi sačuvalo energiju.

Dakle, suprotno uverenju pobornika ove dijete, metabolizam na ovom režimu ishrane se ne ubrzava, već naprotiv – usporava.

Metabolizam može da se uspori već nakon 3. dana od početka dijete sa veoma niskim unosom kalorija.

Ovo usporavanje metabolizma može objasniti, pokazuju studije¹⁰, zašto je tako teško sprečiti povećanje telesne težine nakon prestanka držanja bilo koje brze dijete, uključujući i kupus dijetu.

Zato dolazi i do smanjenja broja dnevno potrošenih kalorija vremenom.

U najboljem slučaju, kupus dijeta može dovesti do privremenog i inicijalnog gubitka nekoliko kilograma, ali je ovaj gubitak telesne težine u najvećem broju slučajeva privremen i manje zdrav. 

Najveći deo tih izgubljenih kilograma će se vratiti čim osoba prestane da praktikuje kupus dijetu.

Jednostavno, ako praktikujete ovu sedmodnevnu dijetu, verovatno ćete videti razliku na vagi, ali izgubljeni kilogrami se uglavnom sastoje od izbačenog viška vode iz organizmu.

Nije moguće izgubiti navedenih 4 do 5 kilograma MASNIH NASLAGA za samo sedam dana.

Koje su prednosti kupus dijete?

Kupus dijeta, kao režim ishrane sa veoma niskim sadržajem kalorija, ima i svojih prednosti.

Naime, u pojedinim slučajevima teških oblika gojaznosti i metaboličkih poremećaja, lekari mogu i preporučiti određenu dijetu sa niskim unosom kalorija, kao što je keto dijeta sa veoma niskim sadržajem kalorija u periodu od 4 do 12 nedelja.

Pokazalo se¹¹ da tada ljudi mogu videti značajna kratkoročna poboljšanja u gubitku težine i metaboličkom zdravlju.

Naravno, ovako restriktivne dijete se rade isključivo pod medicinskim nadzorom, nikako na svoju ruku.

Jedna studija¹² je procenila efekat intermitentne (isprekidane, povremene) dijete sa veoma niskim sadržajem kalorija na upravljanje šećerom u krvi i kardiovaskularnim rizikom kod ljudi sa gojaznošću.

Rezultati su pokazali da ovakve kratkoročne dijete sa veoma niskim sadržajem kalorija mogu privremeno ublažiti insulinsku rezistenciju, iako je period dijete isuviše kratak da bi proizveo značajne promene u pogledu smanjenja telesnih masnoća.

Dijeta sa supom od kupusa uključuje dosta voća i povrća koje je niskokalorično, a opet ima visok sadržaj vlakana.

Kupus dijeta je, cenovno posmatrano, mnogo jeftinija od drugih nekih hir dijeta, zato što je potrebno kupiti samo jeftine sastojke za supu i nekoliko drugih namirnica.

Zato smo i rekli da je svaka kupus dijeta, zapravo, najjeftinija kupus dijeta.

Kupus je jeftina namirnica, a supa od kupusa se priprema relativno brzo i jednostavno.

Nakon kuvanja ove supe, možete je čuvati u frižideru do 4 dana, tako da je kupus dijeta pogodna za one koji bi da smršaju, a ne vole mnogo vremena da provode u kuhinji kuvajući i pripremajući hranu.

Ako se pridržavate jelovnika za kupus dijetu u periodu od 7 dana, nema potrebe da brojite kalorije kako biste izgubili kilograme.

Iako pojedinci mogu osećati glad na kupus dijeti, dijeta sa supom od kupusa ne propagira glad, budući da supu od kupusa možete jesti u neograničenim količinama tako da nikada i ne budete gladni.

Tačnije, kad god osetite glad možete jesti ovu supu.

Jedna od prednosti kupus dijete je ta što se ovaj režim ishrane vrlo lako pamti.

Sa malo namirnica na „dozvoljenoj“ listi namirnica, lako je zapamtiti šta smete, a šta ne smete jesti.

Pored toga, možete jesti neograničenu količinu čorbe od kupusa, što pomaže u suzbijanju napada gladi.

Dijeta sa supom od kupusa traje kratko – svega 7 dana, što nekim ljudima olakšava da se pridržavaju ove dijete.

Ograničenje unosa kalorija ili grupa namirnica u dužem vremenskom periodu može biti veoma izazovno i teško, zbog čega ljudi često u ranim fazama i prekidaju sa takvim vrstama dijete.

Brzo mršavljenje na kupus dijeti je mač sa dve oštrice.

S jedne strane, ideja o brzom gubitku težine na kupus dijeti – 4 do 5 kilograma za 7 dana – primamljiva je većini ljudi.

Ali, s druge strane, ovako nagli gubitak kilograma može dovesti i do određenih zdravstvenih komplikacija o kojima ćemo uskoro više govoriti.

Kupus dijeta, kao brza dijeta za mršavljenje, treba da bude samo neka vrsta uvoda u menjanju prehrambenih navika i stabilizaciji telesne težine.

Nikako se ne bi trebalo oslanjati na kupus dijetu kao sveobuhvatno, celovito i konačno rešenje za problem gojaznosti – jer kupus dijeta do svakako nije.

Ostale (potencijalne) prednosti kupus dijete

Kupus pripada porodici krstašica, i bogat je antioksidansima, koji štite ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.

Takođe, kupus može zaštiti od nastanka određenih vrsta raka, kao što su rak dojke i rak debelog creva, a takođe on utiče na smanjenje rasta tumora.

Vitamin C u kupusu deluje kao pojačivač imuniteta i poboljšava imunološke funkcije u telu, dok vitamin K u kupusu može pomoći u održavanju zdravlja i snage kostiju, zuba i kardiovaskularnog sistema.

Visok sadržaj vlakana u kupusu je pogodan za mršavljenje, jer duže vreme osobu čine sitom.

Ujedno dijetalna vlakna iz kupusa mogu pomoći u poboljšanju zdravlja digestivnog sistema, naročito kod konstipacije (zatvora).

Vlakna iz kupusa (i drugog voća i povrća koje se konzumira na ovoj dijeti) smanjuju nivo LDL (tzv. “lošeg”) holesterola, održavaju stabilan nivo glukoze u krvi i sprečavaju visok krvni pritisak, što sveukupno smanjuje rizik od potencijalnih srčanih oboljenja.

Kupus je bogat rastvorljivim vlaknima, što smanjuje rizik od razvoja čira.

Koje su mane kupus dijete?

Izuzetno restriktivne, kratkoročne dijete, poput dijete sa supom od kupusa, mogu obezbediti početni gubitak težine, ali nisu održive i mogu dovesti do nezdravih navika u ishrani.

Drugim rečima, iako kupus dijeta može pomoći u brzom mršavljenju na kratak rok, nedostaci i mane ove dijete značajno nadmašuju njene prednosti.

Naveli smo da se 7 dana trajanja ove dijete računa kao njena prednost, u kontekstu toga da će se ljudi lakše pridržavati ove dijete jer traje vrlo kratko.

Ipak, kupus dijeta od 7 dana je takođe jedan od najvećih problema ovog režima ishrane, zato što 7 dana ni u jednom smislu nije dovoljan period za smisleno, svrsishodno, značajno i održivo mršavljenje.

Efikasan i održiv gubitak kilograma sastoji se u odgovarajućem zdravom planu ishrane za mršavljenje, koji podrazumeva konzumiranje nutritivno bogate hrane bez strogih ograničenja ili preterivanja u ishrani.

Dijeta sa supom od kupusa ograničava kalorije na manje od 1.200 kalorija dnevno.

Konzumiranje manje od 1.200 kalorija dnevno smatra se ozbiljnim kalorijskim deficitom, što može dovesti do poremećaja u ishrani i neuhranjenosti (malnutricija i nutritivna deficijencija).

Generalno, niko ne bi trebalo da se pridržava plana ishrane ispod 1.200 kalorija bez nadzora lekara.

Bilo koji plan ishrane koji pruža tako malo kalorija treba izbegavati u širokom luku.

Kupus dijeta takođe nije dobro rešenje za svakoga ko ima istoriju poremećaja u ishrani, poput anoreksije ili bulimije.

Telo je u stanju da sagori samo određenu količinu masti nedeljno!

Kao što smo napomenuli, u prvoj nedelji dijete sa niskim sadržajem kalorija, samo oko 34% izgubljene težine potiče od masti.

Ostale dve trećine gubitka težine potiču od izgubljene težine vode i mišićne mase.

Pod pretpostavkom da se za 7 dana dijete gubi 5 kilograma telesne težine, to znači da ćete izgubiti svega 1.7 kg masnih naslaga. Ostalih 3.3 kg čini težina vode i mišićne mase.

Težina vode, koja se najviše gubi na kupus dijeti, dolazi od zaliha glikogena (rezerva glukoze), koje su brze energetske rezerve vašeg tela.

U proseku, jedan gram glikogena vezuje 3 do 4 grama vode u organizmu.

Kada se ne unosi dovoljno kalorija, telo koristi uskladišteni glikogen kao energiju i oslobađa taj višak vode koji je glikogen vezao.

Međutim, čim se vratite na manje restriktivnu dijetu ili na standardnu ishranu, telo će u najkraćem roku obnoviti zalihe glikogena, čime će se izgubljena težina vode vratiti nazad.

“Jo-jo” efekat i povratak svih izgubljenih kilograma

Dakle, zbog ograničenog izbora hrane i kalorija koje možete konzumirati, na kupus dijeti se telesna težina gubi znatno bržim tempom u odnosu na preporučeni ritam mršavljenja.

Ali, nikako to ne posmatrajte kao dobru ili pozitivnu stvar, jer onog trenutka kada se vratite svojoj uobičajenoj ishrani, telo će brže-bolje nadoknaditi sve ono čega ste ga lišili na kupus dijeti.

Upravo zato dolazi do tzv. “jo-jo” efekta, odnosno povratka svih izgubljenih kilograma nakon prestanka praktikovanja ove dijete.

Mogli smo da vidimo da je veliki broj ljudi, koji su imali iskustva sa kupus dijetom, doživeli upravo ovaj efekat.

Dovoljno je reći kupus dijeta nije uravnotežena, zdrava ili održiva, i definitivno nije način za dugoročno upravljanje telesnom težinom.

Još jedan veliki problem sa kupus dijetom je nedostatak hranljivih materija.

Dijeta sa supom od kupusa značajno ograničava izbor namirnica, odnosno hrane, što je čini deficitarnom u pogledu mnogih vitamina i minerala.

Ujedno, kupus dijeta ne nudi značajnu količinu proteina (u danima kada se uopšte ne jede meso ili riba, a to je ukupno 5 dana ove dijete).

Bez dovoljnog unosa proteina, sprečavanje gubitka mišićne mase je veliki izazov.

Ograničavajući i izbor hrane i unos kalorija, kupus dijeta čini to da je jako teško, zapravo, pridržavati se ovog režima ishrane, makar i na rok od 7 dana.

S obzirom na to da dijeta sa supom od kupusa isključuje većinu izvora proteina, ugljenih hidrata i masti, pojedincima će možda biti potrebno da uzimaju i suplemente tokom trajanja ove dijete.

Dakle, malo je verovatno da će kupus dijeta obezbediti sve nutritivne potrebe.

Na primer, nizak nivo masti na ovoj dijeti može ometati apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima – A, D, E i K.

Supa od kupusa se priprema jednostavno. Ali, kupus dijeta vrlo često zahteva kuvanje velikih količina kupusa kako bi se pripremila dovoljna količina kupus čorbe.

Kao i sve ostale brze dijete za mršavljenje, kupus dijeta NIJE REALAN dugoročni režim ishrane za mršavljenje i održavanje zdrave telesne težine.

Unos tako malog broja kalorija ne može obezbediti dovoljno hranljivih materija da bi organizam pravilno funkcionisao, što može dovesti do gubitka mišićne mase, kao i do bolesti, pada imuniteta, malaksalosti, letargičnosti i umora.

Veliki broj ljudi smatra da je konzumiranje iste hrane svakog dana – supe od kupusa – makar to bilo i u roku od nedelju dana, monotono, i da vremenom hrana koja je u početku bila ukusna može postati vrlo neukusna, pa čak i odbojna za neke ljude.

Dakle, nedostatak raznolikosti u odabiru hrane je takođe mana ove dijete.

Praktikovanje dijete sa supom od kupusa može biti teško u društvenom kontekstu, jer restriktivna priroda kupus dijete otežava ljudima koji se pridržavaju ovog režima ishrane da jedu u restoranu ili sa drugim ljudima prilikom zajedničkog obeda.

Kupus dijeta je osmišljena da se praktikuje samo 7 dana. Ali, zbog veoma niskog sadržaja kalorija, kod nekih ljudi kupus dijeta može izazvati vrtoglavice i glavobolje.

Pošto je kupus član porodice kupusnjača, odnosno krstašica, njegovo redovno konzumiranje i u velikim količinama može kod nekih ljudi izazvati digestivne tegobe, uključujući nadimanje i gasove.

Takođe, kupus obično izaziva nadimanje i gasove zbog visokog sadržaja vlakana.

Osim toga, on sadrži rafinozu, složeni šećer koji je teško svarljiv. Oba ova faktora mogu doprineti velikom nadimanju, nadutosti i gasovima, što može biti izuzetno neprijatno, a ponekad i bolno.

Iako kupus dijeta iskustva pokazuju efikasnost ove dijete na kratak rok, nijedna naučna studija ne dokazuje efikasnost kupus dijete za gubitak i kontrolu telesne težine na duži rok.

To znači da kada prekinete dijetu, vrlo je verovatno da ćete se vratiti starim navikama u ishrani i ponovo dobiti na težini.

Uprkos inicijalnim uverenjima, kupus ne sadrži nikakvo ekstravagantno svojstvo ili jedinjenje koje funkcioniše kao brzi sagorevač masti.

Uostalom, i ne postoji hrana koja to uopšte i radi.

Kupus dijeta uskraćuje neophodnu energiju, smanjuje mišićnu masu i dovodi do neuhranjenosti

Iako dijeta sa supom od kupusa sadrži ugljene hidrate iz voća i povrća, ona ipak može dovesti do manjka energije upravo zbog nedovoljnog unosa kalorija.

Nedostatak energije može izazvati glavobolje, vrtoglavicu i druge neprijatne simptome.

Nedovoljan unos proteina utiče na gubitak mišićne mase.

I najveći broj izgubljenih kilograma na kupus dijeti, kao što smo nekoliko puta istakli, potiče od izgubljene mišićne mase i izbačene vode – a ne masti.

Štaviše, dijeta sa supom od kupusa smanjuje mišićnu masu.

Praktikovanje ove dijete na duži rok neminovno vodi ka nedostatku hranljivih materija, odnosno nutritivnoj deficijenciji (neuhranjenost).

Posledice toga mogu biti umor, malaksalost, slabost, pad imuniteta, rizik od nastanka osteoporoze i mišićne atrofije.

Ko (definitivno) ne bi smeo da praktikuje kupus dijetu?

Iako konkretno ne postoje naučna istraživanja u vezi sa kupus dijetom, dijete sa veoma niskim sadržajem kalorija, poput kupus dijete, mogu biti nebezbedne za određenu grupaciju ljudi.

Između ostalih, to su:

• Trudnice i dojilje
• Osobe koje već imaju zdravstvene probleme, uključujući srčana oboljenja
• Osobe sa istorijom poremećaja u ishrani
• Osobe mlađe od 18 godina
• Osobe koje uzimaju lekove na recept

Pre nego što započnete kupus dijetu, neophodno je da razgovarate sa lekarom i nutricionistom, posebno ako imate drugih zdravstvenih problema.

Dijabetičari i svi koji imaju problem sa kontrolom šećera u krvi takođe bi trebalo da razgovaraju o potencijalnim implikacijama kupus dijete sa svojim lekarom, odnosno specijalistom endokrinologom pre bilo kakvog otpočinjanja kupus dijete.  

Koji su zdravstveni rizici kupus dijete?

Videli smo koje su mane i nedostaci kupus dijete.

Ne samo da ljudi koji praktikuju ovu dijetu mogu imati osećaj opšte iscrpljenosti i malaksalosti, već mogu iskusiti i druge neželjene efekte, poput:

• Gasova, nadimanja i grčeva u stomaku;
• Poteškoća sa koncentracijom i jasnim razmišljanjem;
• Omaglice i glavobolje:
• Usporenog metabolizma;
• Gubitka mišićne mase;
• Vrtoglavice i nesvestice:

Pomenimo još jednom da dijeta sa supom od kupusa nije preporučljiva da se praktikuje duže od 7 dana, jer je restriktivna i nutritivno neuravnotežena.

Upravo odavde proističu i brojni zdravstveni rizici kupus dijete.

Nedovoljan unos kalorija

Iako dijeta sa supom od kupusa nije režim ishrane na kojem ćete gladovati, namirnice kod kupus dijete su toliko nisko-kalorične da bi dostizanje i do 1.000 kalorija dnevno bilo veoma teško i zahtevno.

Ovo je ispod procenjenog minimalnog broja kalorija potrebnih za održavanje stabilne telesne težine.

Taj minimum je u proseku obično 1.500 kalorija za žene i 2.000 kalorija za muškarce.

Dijete sa veoma niskim sadržajem kalorija – ispod 1.000 kalorija dnevno – preporučuju se samo nekim osobama sa gojaznošću ili prekomernom telesnom težinom pod strogim nadzorom lekara.

Nedovoljan unos hranljivih materija (neuhranjenost ili nutritivna deficijencija)

Izbor hrane koji je potreban za kupus dijetu je, videli smo ograničen i neuravnotežen.

Kupus dijeta gotovo da ne sadrži proteine (osim 5. i 6. dana dijete kada se jede meso/piletina/riba) i veoma je siromašna ugljenim hidratima, mastima i kalorijama.

Pored toga, kupus dijeta se odlikuje i nedostatkom brojnih vitamina i minerala.

Generalno posmatrano, ne postoji ozbiljan rizik od nedostatka vitamina i minerala ako se kupus dijete pridržavate samo jednu nedelju, posebno ako uzimate suplemente multivitamina.

Ali, ovo ne nadoknađuje nedostatak kalorija i proteina u kupus dijeti.

Ljudi koji praktikuju kupus dijetu mogu iskusiti vrtoglavicu, slabost, malaksalost, opšti umor i nesvesticu.

Nadimanje, gasovi i grčevi u stomaku

Pošto je kupus dijeta veoma bogata vlaknima, može doći do teškog nadimanja, gasova i grčeva u stomaku.

Ovo može biti dovoljno uznemirujuće i nelagodno da ljudi upravo iz ovih razloga često i prekidaju sa kupus dijetom.

Problemi sa žučnom kesom

Postoje izveštaji o kamenu u žučnoj kesi kod ljudi koji su dugoročno praktikovali kupus dijetu.

Žučni kamenci mogu biti nenamerna posledica svakog brzog gubitka težine.

Naime, kamenci u žučnoj kesi se obično sastoje od holesterola i bilirubina — pigmenta koji telo oslobađa kada se crvena krvna zrnca razgrađuju.

Kada jedete hranu sa visokim sadržajem masti, vaša žučna kesa oslobađa digestivne sokove kako bi ih razgradila.

Ali, kada ne konzumirate dovoljno masti, žučna kesa ređe oslobađa žuč, odnosno ne prazni se duže vreme, što znači da žuč može da počne da se nagomilava u žučnoj kesi.

Upravo ovo povećava rizik od stvaranja žučnih kamenaca.

Osim toga, brz gubitak težine ili duži periodi neuzimanja hrane takođe mogu dovesti do toga da jetra oslobađa višak holesterola, što povećava rizik od razvoja žučnih kamenaca.

Opasne promene šećera u krvi

Dijeta sa niskim sadržajem ugljenih hidrata i kalorija može izazvati zabrinjavajuće promene i oscilacije nivoa šećera u krvi, što može biti vrlo rizično i nebezbedno za dijabetičare.

Međutim, za najveći broj ljudi koji nemaju dijabetes, kupus dijeta najverovatnije neće uzrokovati ozbiljne neželjene efekte po šećer u krvi, jer se dijeta sa supom od kupusa praktikuje samo nedelju dana, koliko je i predviđeno.

Završna reč – Zaključak za kupus dijetu

Ne postoji medicinski stručnjak ili bilo koji autoritet u medicini, u oblasti nutricionizma, koji preporučuje praktikovanje kupus dijete – makar i na kratak rok od 7 dana.

Isto tako, treba zapamtiti da ne postoji bilo kakvo brzo rešenje za stabilni i održivi gubitak kilograma.

Možda ćete u početku smršati na kupus dijeti, ali to je zbog strogog ograničenja kalorija i rigoroznog jelovnika.

Međutim, suštinski posmatrano, dijeta sa supom od kupusa ne ubrzava gubitak težine više od bilo koje druge hrane ili plana ishrane koji su danas dostupni.

Praktikovanje strogog sedmodnevnog plana ishrane za mršavljenje, poput kupus dijete, ne uči vas kako da donosite zdrave izbore u ishrani, niti kako da održavate gubitak težine.

Čim prestanete da praktikujete kupus dijetu, najverovatnije ćete ponovo dobiti na težini, pa čak i više od toga – osim ako ne napravite druge trajne i kapitalne promene u ishrani.

Ako vam je cilj mršavljenje, zapamtite da postoji mnogo drugih, zdravih načina da izgubite suvišne kilograme, a da istovremeno ne poremetite svoje zdravlje, hormone i metabolizam.

Redovno vežbanje, kvalitetan san, upravljanje stresom, kao i druge životne navike igraju veliku ulogu u opštem zdravlju i mršavljenju.

Zdrava ishrana je uvek ona koja je izbalansirana, koliko god to klišeizirano zvučalo, i ona koja odgovara vašem načinu života.

Kupus dijeta je nutritivno neuravnotežena i samim tim nije bezbedna za zdravlje.

To je brza dijeta za mršavljenje (hir dijeta) bez naučne potpore koja bi potvrdila njenu bezbednost i efikasnost.

Iako je kupus dijeta relativno jeftina, ona nije održiv plan ishrane za gubitak težine ili optimalno zdravlje.

Takođe, kupus dijeta sa sobom nosi mnoge zdravstvene rizike i nedostatke, od kojih neki mogu biti ozbiljni i opasni po zdravlje.

Ako želite da probate kupus dijetu, najbolje što možete da učinite je da se pre toga konsultujete sa lekarom i sertifikovanim nutricionistom.

Čak i uz nadzor lekara, ljudi nikada ne bi trebalo da se pridržavaju kupus dijete duže od jedne nedelje.

IZVORI

1. Gubitak mišićne mase, umor i nadimanje su samo neki od užasnih nuspojava dijete sa supom od kupusa https://www.businessinsider.com/guides/health/diet-nutrition/cabbage-soup-diet ↩︎
2. Uticaj antocijanina na krvni pritisak https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4839848/ ↩︎
3. Vitamin K i osteoporoza https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7760385/ ↩︎
4. Ishrana bogata vlaknima https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK559033/ ↩︎
5. Probiotici: Koliko su efikasni u borbi protiv gojaznosti? https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6412733/ ↩︎
6. Promene u potrošnji energije sa povećanjem telesne težine i gubitkom telesne težine kod ljudi https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5097076/ ↩︎
7. Konzumiranje supe povezano je sa nižom gustinom energije u ishrani i boljim kvalitetom ishrane kod odraslih u SAD https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24382211/ ↩︎
8. Indeks sitosti uobičajenih namirnica https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7498104/ ↩︎
9. Metabolički odgovor na kratkoročno četvorodnevno ograničenje kalorija u kontrolisanoj studiji https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2723638/ ↩︎
10. Metabolička adaptacija odlaže vreme potrebno za postizanje ciljeva gubitka težine https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8852805/ ↩︎
11. Upravljanje ketogenom dijetom sa veoma niskim sadržajem kalorija u ambulanti za gojaznost: Praktični vodič https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6820992/ ↩︎
12. Efekti povremene dijete sa veoma niskim sadržajem kalorija na kontrolu glikemije i kardiovaskularne faktore rizika kod gojaznih pacijenata sa dijabetesom melitusom tipa 2: Randomizovano kontrolisano ispitivanje https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8756303/ ↩︎