UN dijeta – Mit ili istina? Stvari koje vam nisu rekli

UN dijeta – Previše dobro zvuči da bi bilo istinito?

Mnogi kažu da im je UN dijeta promenila život nabolje. Drugi pak tvrde da sa ovakvim režimom ishrane nisu postigli ništa – ni izgubili kilograme, ni normalizovali, odnosno ubrzali metabolizam.

Zvuči zaista nestvarno kada se kaže da je UN dijeta režim ishrane zahvaljujući kojem se gube kilogrami, a istovremeno se mogu jesti omiljeni slatkiši. Ne samo da ovo mnogim ljudima zvuči neverovatno, već i veoma primamljivo.

Smršati i izgubiti i do 20 kilograma za samo tri meseca, a pritom jesti sve – ovo je jedna od osnovnih deviza UN dijeta zahvaljujući čemu je za veoma kratko vreme stekla planetarnu popularnost. Isto tako, velikoj indoktrinaciji ove dijete doprinelo je i to da je UN dijeta okvalifikovana kao VIP dijeta, odnosno da je to režim ishrane koji primenjuju mnoge poznate ličnosti i usled čega su izgubili veliki broj kilograma.

Međutim, da li je baš sve to tako bajkovito i idilično kao što zvuči? Da li je UN dijeta, a razliku od drugih restriktivnih režima ishrane, kao što je, recimo, keto ishrana, Atkinsova dijeta, Paleo dijeta i slično, zaista superiornija i laka za održavanje?

Dakle, da li je istina da UN dijeta, odnosno UN dijeta jelovnik sa lakoćom skida kilograme bez “jo-jo” efekta, uz poboljšani metabolizam i trajne rezultate? Činjenica je da UN dijeta recepti dozvoljavaju slatkiše, pice i testa, kolače i torte.

Ali – postoji ali. Kao i sve druge dijete za mršavljenje, i UN dijeta zahteva da se pridržavate određenih, ponekad veoma rigoroznih pravila, samokontrolu i samodisciplinu kako bi se postigao konačan uspeh. Ipak, UN dijeta nije dizajnirana da traje kratak rok, već 90 dana, odnosno 3 meseca – period zbog kojeg mnogi čak i odustaju od ovog režima ishrane, iako je dozvoljeno jesti sve.

UN dijeta i stvari koje treba znati o ovom režimu ishrane

Na UN dijeti, dakle, nema gladovanja, nema brojanja kalorija, hrana se jede u tačno određenim vremenskim razmacima i ishrana je raznovrsna. U ovim segmentima, UN dijeta zaista podseća na hrono ishranu, ali se, ipak, u mnogo čemu razlikuje od nje.

Za početak, postoji ne baš neznačajna konfuzija oko naziva ove dijete. Kada se spomene, UN dijeta mnoge asocira na dijetu Ujedinjenih nacija, UNICEF dijetu i slično. Naravno, UN dijeta nema ama baš nikakve povezanosti sa ovim međunarodnim organizacijama, premda mnogi ljudi, koji su načuli za ovu dijetu, pretražuju na Guglu upravo to – dijeta ujedinjenih nacija. Dakle, da ne bude zabune, “UN” u UN dijeti odnosi se na istu stvar kao i “UN” u čuvenoj računarskoj skraćenici “UN-do” – vratiti nazad, ne uraditi nešto, povratiti postupak i slično.

Prema tome, nutricionistički koncept UN dijete odnosi se na NE dijetu, što znači da u doslovnom prevodu “undiet” znači “nedijeta”, što je kod nas transkribovano kao UN dijeta. Odmah možemo primetiti da je naziv vrlo simptomatičan i pomalo bombastičan, budući da sugeriše da nije u pitanju klasična, tradicionalna dijeta, već suprotno od toga – nedijeta, ali se na toj nedijeti, kao i na brojnim dijetama, gube kilogrami.

Iz čisto psihološke perspektivne posmatrano – reč “dijeta” kod mnogih ljudi automatski stvara odbojnost, ustručavanje, suzdržanost i psihičku distancu. Razlog je u tome što reč “dijeta”, zahvaljujući višedecenijskoj upotrebi sa značenjem “uzdržavanje od hrane” aludira na restrikcije u ishrani, ograničenje unosa kalorija, određenih makronutrijenata (masti ili ugljenih hidrata), kao i celih grupa namirnica.

UN dijeta, makar po svom nazivu, odlučila je da se suprotstavi ovakvim psihičkim perspektivama i da pošalje (ne)skrivenu poruku: “Ovo nije dijeta, ovde nećeš gladovati, ješćeš sve što poželiš, a mršavićeš.”

Ko je, uopšte, izmislio UN dijetu?

Dakle, dijeta se generalno ne posmatra kao prijatno i lepo iskustvo, a već sama promena reči – UN dijeta – može uticati na psihološki tok misli o gubitku kilograma. Makar je takva zamisao autora ove dijete.

Tvorac UN dijete je Megan Telpner, nutricionistkinja koja ima holistički pristup ka ishrani i koja je napisala dva bestselera kada je u pitanju UN dijeta. To su knjige “UN dijeta – Preko ishrane, napravite svoj put ka živopisnom životu” i “UN dijeta jelovnik”.

Prema njenim rečina, UN dijeta nije dijeta, već “fantastičan, praktičan i moderan vodič za pravo zdravlje. koja ohrabruje ljude na velike životne promene, korak po korak, uz pomoć najnovije nauke o ishrani.”

Megan, putem UN dijete, želi da podstakne ljude da preuzmu odgovornost za svoje zdravlje, tako što će se ponovo povezati sa hranom i osluškivati svoje telo kako se oseća zbog prehrambenih navika i izbora. Kako se tvrdi, UN dijeta je neophodna za svakoga ko je isfrustriran konvencionalnim dijetama, tako što ovo nije u pitanju klasična dijeta, već saveti, recepti, informacije i smernice, kao i krajnja poruka da svako treba da sluša mudrost svog tela.

Kako ona kaže, “svakim izborom koji napravimo možemo izgraditi zdravlje ili bolest, a uz UN dijetu ljudi će radosno izabrati da grade zdravlje svakog dana.”

Metaboličke promene kao ključ UN dijete

No, ključni element, kada je u pitanju UN dijeta, leži u metaboličkim promenama i gubitku kilograma bez “jo-jo” efekta i povraćaju izgubljenih kilograma. Metabolizam [1] se odnosi na niz kompleksnih hemijskih, metaboličkih procesa koji se dešavaju kada telo pretvara hranu i piće u energiju. Tokom ovih procesa dolazi do mešanja kalorija i kiseonika kako bi se stvorila i oslobodila energija u onom obliku u kojem naši organi i mišići mogu efektivno da je iskoriste.

Dakle, ako se unose proteinske namirnice, onda proteini u organizmu moraju da se razlože na onaj oblik koji ćelije mogu da iskoriste i efikasno apsorbuju (to su amino kiseline). Kako kaže Megan, kod ljudi sa problemom gojaznosti, ovi metabolički procesi ne funkcionišu kako treba i poremećeni su, te nutrijenti (hranljive materije) ne dolaze do ćelija, već se pretvaraju u masne naslage.

Prema njenim tvrdnjama, do ovoga dolazi ili usled prejedanja (uzimanja ogromne količine hrane u krarkom vremenskom razmaku) ili zbog neadekvatnog rasporeda uzimanja obroka.

UN dijeta menja metabolizam, trenira ga da se transformiše, ubrza i “vrati na fabrička podešavanja” putem rotacije grupe namirnica, kako bi se sagorevanje kalorija ubrzalo, podstakao gubitak kilograma koji se neće vratiti.

Tako sve zvuči u teoriji, ali da je to tako ostvarivo i u praksi? Drugim rečima, da li je UN dijeta režim ishrane koji je održiv na duži rok i da li je ovo zaista zdrav način na se smrša? Da bi se metaboličke promene dogodile, potrebno je vreme, ali i strogo pridržavanja pravila i principa dijete, o kojima ćemo uskoro govoriti.

Iz svih navedenih razloga, UN dijeta traje najviše 90 dana, a ako se kilogrami izgube i pre ovog perioda, moguće je prekinuti ovu dijetu i pre isteka roka od 3 meseca.

UN dijeta i principi ovog režima ishrane

Sada kada smo videli koja je pozadina ovog obrasca i režima ishrane, pogledajmo u čemu se, zapravo, UN dijeta sastoji i koji su principi ove dijete.

Mnoge dijete za mršavljenje obećavaju brzi gubitak velikog broja kilograma u kratkom vremenskom periodu. Nedostatak takvih dijeta je upravo spomenuti “jo-jo” efekat, odnosno brzi povratak izgubljenih kilograma i, reklo bi se, dodavanje još većeg broja kilograma pre započinjanja takve dijete. UN dijeta, makar teorijski, reformuliše taj kompletan dijetetski režim, gde se u roku od 3 meseca gubi značajan broj kilograma, ali tako da se oni više nikada ne vrate, zahvaljujući metaboličkim promenama.

UN dijeta je tako postavljena, gde se smatra da je 3 meseca (90 dana) sasvim dovoljan period za nastupanje takvih metaboličkih promena, gde će organizam naučiti da metabolički funkcioniše na optimalnom nivou.

Ovih 90 dana UN dijete raspodeljeno je u 4 faze, a svaka faza predstavlja jedan specifičan režim ishrane koji se menja po danima. Da pojednostavimo: 1 faza = 1 dan = 1 odgovarajući režim, odnosno način ishrane (grupa namirnica). Svaka faza se, dakle, menja naizmenično i svakodnevno i taj redosled se mora strogo poštovati za postizanje rezultata.

Još jednostavnije, 4 faze se sastoje iz:

• Proteinskog dana;
• Skrobnog dana;
• Ugljenohidratnog dana;
• Voćnog ili vitaminskog dana.

UN dijeta po danima ne podrazumeva jednoličnu ishranu

Mnogi misle da se ovih dana konzumiraju jedne te iste namirnice, odnosno da je UN dijeta jednolična. Dakle, zabluda je, recimo, kada je proteinski dan, da se svaki put konzumiraju isti proteinski obroci, kada je skrobni dan, da se uvek jedu iste skrobne namirnice.

Proteinski dan ne znači da se celog dana jedu samo proteinski obroci, već je pretežna količina namirnica proteinska. To dalje znači da je na ovom danu dozvoljena konzumacija i drugih namirnica, odnosno makronutrijenata (kao što su masti ili ugljeni hidrati), ali u manjim količinama.

Videćemo kasnije i kako tačno izgleda UN dijeta po danima (proteinski dan, skrobni dan, ugljenohidratni dan i voćni dan).

Glavno načelo UN dijete je da se svakog dana konzumiraju određene grupacije, odnosno vrste namirnica, čiji je cilj obezbeđivanje izbalansirane i raznovrsne ishrane bez gladovanja ili žudnje za nekim drugim namirnicama. Da budemo još precizniji – cilj UN dijete jeste da se u obrocima ne mešaju različiti tipovi namirnica (recimo ugljeni hidrati i proteini), kako organizam, odnosno sistem za varenje ne bi bio suviše opterećen.

Na taj način, hrana se brže i lakše vari i, uz izbegavanje opterećivanja sistema za varenje, dolazi do metaboličkih promena.

UN dijeta po danima – Pravila i principi UN dijete

Evo i koja su osnovna pravila i principi UN dijete koji se moraju strogo poštovati svih 90 dana.

1) UN dijeta jelovnik – Doručak je uvek voćni!

Bez obzira na to da li je u pitanju proteinski, skrobni, ugljenohidratni ili voćni dan, doručak je uvek voćni. Ovo je osnovno pravilo, kada je u pitanju UN dijeta jelovnik. Svakog dana, svih 90 dana UN dijete doručak se isključivo sastoji iz voća. Ali, ovde postoje određene restrikcije, odnosno ograničenja:

• Jutro uvek počinje sa voćnim doručkom, ali se ne smeju kombinovati dve različite voćke, već par, odnosno dve iste voćke. Dake, dozvoljeno je jesti 2 jabuke ili 2 kruške ili 2 kivija, ali nikako recimo jabuku i krušku, ili krušku i bananu i slično.
• Verovanje je da se voće najbolje apsorbuje u organizmu ako se jede na prazan stomak, zato je doručak uvek voćni.
• Ako jedete bananu za doručak, onda se jede jedna banana, a ne dve.
• Ako želite za doručak da jedete neko bobičasto ili sezonsko voće (trešnje, jagode, maline, kupine, borovnice…), onda je dozvoljeno pojesti šaku sitnog voća ili 8 do 10 komada, u zavisnosti od toga koje je veličine voće.
• UN dijeta dozvoljava da se za doručak pojede koštunjavo voće (orasi, bademi, lešnici…) ili suvo voće, ali ne više od 100 grama istog. U pitanju je, dakle, porcija, koja može da stane u šaku, odnosno za dlan.
• Voće koje je konzervirano i voćni sokovi nisu i ne mogu da budu zamena za pomenuti voćni doručak. Dakle, konzervirano voće i voćni sokovi su zabranjeni kada je u pitanju UN dijeta.

2) UN dijeta jelovnik – UN dijeta uvek počinje proteinskim danom i redosled dana se ne sme menjati

Prvi dan UN dijete je uvek proteinski, i ovo je takođe jedno od glavnih pravila kada je u pitanju UN dijeta jelovnik. Dakle, ne može se početi sa ugljenohidratnim, skrobnim ili voćnim danom (iako je doručak uvek voćni). Takođe, redosled dana se ne može menjati, već se uvek ide istim rasporedom: proteinski, skrobni, ugljenohidratni, i na kraju voćni dan.

Ovo pravilo UN dijete je više uvedeno zbog treniranja karaktera i samodiscipline, nego zbog gubitka kilograma. Jer, po inerciji, ako osoba jednom promeni redosled dana, velika je verovatnoća da će to učiniti opet i još koji put (jer 90 dana nije mali period), što može narušiti krajnji rezultat.

Drugim rečima, ako se jednom zameni redosled obroka, naravno, ništa se neće mnogo poremetiti, ali je mnogo efikasnije i preporučljivo da se raspored dana (proteinski, pa skrobni, pa ugljenohidratni, pa voćni) ne menja.

3) Uvek se mora poštovati vreme uzimanja obroka

Ovde postoji sličnost između UN dijete i hrono ishrane. U oba ova dijetetska režima, hrana treba da se uzima u određeno doba dana, bez grickanja i užine između obroka.

Dakle, doručak bi trebalo da bude do 9 sati ujutru, ručak između 13 i 14 časova, dok večera najkasnije treba da se obavi do 20 časova, odnosno između 19 i 20 časova. Kao što vidimo, UN dijeta je krojena tako da između obroka protekne dobar deo vremena, a preporučuje se da to bude 5 sati, odnosno najmanje između dva obroka treba da prođe 2 sata.

Ovo ne samo da je pravilo, kada je UN dijeta jelovnik u pitanju, već i stvar velike restrikcije, naročito za osobu koja je navikla, pre UN dijete, da ima više manjih obroka ili užina tokom dana. Kao što smo rekli na početku, UN dijeta zvuči bajkovito zbog negladovanja, uzimanja slatkiša i slično, ali “cena toga” su određena rigorozna pravila. Jedno od tih pravila je da se upravo između dva obroka napravi petosatna pauza, što mnogim ljudima može pasti teško.

Pritom, ova petosatna pauza nije samo stvar ograničenja, već i samodiscipline, budući da se na taj način trenira metabolizam, odnosno reguliše se sistem varenja i uspostavljaju metaboličke promene, što je cilj UN dijete. Identičan efekat se može postići i kada je u pitanju autofagija dijeta.

Sve u svemu, kada je UN dijeta jelovnik u pitanju – ne treba jesti ništa nakon 20 časova, a pauza između obroka treba da bude minimum 2 sata, ali je preporučljivije da to bude 5 sati.

Da budemo još precizniji:

• Kada je proteinski dan u pitanju, razmak između proteinskih obroka treba da bude 4-5 sati;
• Kada je ugljenohidratni dan u pitanju, razmak između ugljenohidratnih obroka treba da bude 3-4 sata (manja je sitost);
• Kada je voćni dan u pitanju, razmak između dva obroka treba da iznosi najmanje 2 sata (jer se voćem postiže najmanji nivo sitosti).

4) Ručak i večera su uvek isti, ali…

UN dijeta jelovnik je interesantan po tome što su ručak i večera kvalitativno isti, ali kvantitativno drugačiji obroci. To znači da su ručak i večera isti (šta se jelo za ručak, ješće se i za večeru), s tim što se za večeru konzumira duplo manja količina hrane u odnosu na ručak.

Slično tome, za večeru se često izbacuju i pojedine namirnice koje su bile deo ručka. Kada je UN dijeta po danima u pitanju, ručak je uvek najobimnji obrok.

5) Mora se unositi mnogo vode

Tokom UN dijete treba se unositi mnogo tečnosti, odnosno vode. Obavezno treba piti minimum 2 litra vode dnevno, uz vodu koja je već sadržana u voću i povrću koje se konzumira. Pored vode, mogu se piti i drugi napici, kao što su biljni čajevi, kafa ili limunada – ali u nezaslađenoj verziji, bez dodatih šećera.

Alkohol, kupovni voćni sokovi sa dodatim šećerom, kao i gazirani napici su strogo zabranjeni. Jedino što je dozvoljeno pola čaše crnog vina između obroka.

6) UN dijeta i vodeni dan

Postoji nešto što se zove vodeni dan, kada je u pitanju UN dijeta. Kao što i sama reč sugeriše, u pitanju je dan tokom kojeg se pije samo voda (prakitčno post na vodi). Možda će mnogim ljudima vodeni dan na prvu loptu izgledati zastrašujuće, ali u praksi ga je vrlo lako sprovesti. Evo i zašto.

Vodeni dan je “rezervisan” za čišćenje organizma od svih toksina, odnosno on služi kao vid prirodne detoksikacije tela od svih nagomilanih tragova otrova (teških metala, pesticida i drugih hemikalija). Zapravo, vodeni dan ima značajnih zdravstvenih prednosti i služi kao uvertira ili priprema organizma za novi krug ovog režima ishrane tokom UN dijete.

Na vodenom danu se, pored vode, mogu piti biljni čajevi i kafa, ali, naravno, nezaslađeni.

Koliko često se “drži” vodeni dan tokom UN dijete? Odgovor je – jednom u 30 dana, odnosno na svakih mesec dana, jedan dan je vodeni. To znači da postoje 3 vodena dana u UN dijeti i oni se uglavnom drže oko 29, 57, i 86. dana. U suštini, vodeni dan se sprovede kada se ciklus od 4 različita dana “obrne” 7 puta (4 x 7 = 28).

Vodeni dan nije teško sprovesti, koliko god to izazovno zvučalo, jer nakon mesec dana striktnog poštovanja pravila UN dijete, metabolizam je naučio da funkcioniše na drugačijem nivou, sa dugim pauzama između obroka.

Tokom vodenog dana je sasvim moguće osetiti glad, ali ne i napad gladi, žudnju i iskušenje za uzimanjem namirnica, jer je metabolizam već sada utreniran sa brojnim restrikcijama.

Načelno, sasvim je moguće da se UN dijeta sprovede i bez vodenog dana i da se izgube kilogrami, ali će sa 3 vodena dana efekti ove dijete biti još bolji. Takođe, vodeni dan treba da se nađe između voćnog i proteinskog dana.

7) UN dijeta traje 90 dana, ali…

Kao što smo na više mesta istakli, UN dijeta traje 3 meseca, odnosno 90 dana. Ali, ovo vreme se može skratiti (što je subjektivna kategorija), ukoliko je osoba i pre isteka ovog perioda izgubila željeni broj kilograma.

S druge strane, nakon završetka perioda od 90 dana, neophodno je napraviti pauzu od 3 meseca od ovakvog režima ishrane. Tokom ove pauze, osoba se vraća na uobičajen režim ishrane, ali sada uz veću pažnju i svest o tome koje namirnice treba jesti (celovite) i u kojoj meri (nikako prejedanje).

Nakon minimalne tromesečne pauze, osoba ponovo može da se vrati na režim UN dijete ako želi da izgubi dodatno još koji kilogram. Čak i nakon završetka UN dijete u trajanju od 90 dana, preporučuje se da narednih mesec dana takođe bude voćni doručak.

8) Uzimanje suplemenata i vitamina

Ako postoji potreba za uzimanjem dodatnih vitamina i minerala, odnosno ako osoba oseća nedostatak određenih mikronutrijenata tokom ove ishrane, dozvoljeno je uzeti multivitaminske tablete.

Ono što je svakako najbitnije je da se striktno poštuju vremenski okviri za uzimanje obroka, kada je UN dijeta jelovnik u pitanju,

9) Kombinacija namirnica

Kompletna filozofija UN dijete sastoji se u kombinovanju namirnica. Drugim rečima. UN dijeta, kao što smo i ranije spomenuli, nije jednolična ishrana, bilo da se radio proteinskom, skrobnom, ugljenohidratnom ili voćnom danu. Poenta je u kombinaciji raznovrsnih namirnica koje pružaju osećaj sitosti, energije i vitalnosti. UN dijeta jelovnik jeste raspoređen po određenim celinama, ali taj jelovnik sadrži određenu kombinaciju namirnica.

Proteinski dan, kako smo već napomenuli, nije određen samo za uzimanje proteinske hrane, već on pretežno sadrži namirnice sa belančevinama, ali se uz njih kombinuju i druge namirnice. Na primer, uz meso, kao proteinski obrok, može se pojesti salata koja obiluje vlaknima, mineralima i vitaminima.

Ali, to isto znači da se ne smeju kombinovati namirnice sa mnogo proteina u jednom obroku (primera radi, jaja i meso), kada je, recimo, u pitanju proteinski dan, Takođe, ne smeju se kombinovati proteini, skrob i ugljeni hidrati (zato su za njih određeni posebni dani). Primera radi, zabranjeno je mešati meso sa krompirom (skrobna namirnica) ili meso sa hlebom ili testom (ugljenohidratne namirnice).

Uzmimo kao primer i skrobni dan, kada se ne unose mleko, mlečni proizvodi i jaja.

Šta su i koje su to neutralne namirnice u UN dijeti?

Videli smo da postoje 4 dana u UN dijeti: proteinski, skrobni, ugljenohidratni i voćni. Ovako i izgleda njihov redosled koji se ne sme menjati tokom 90 dana, koliko traje UN dijeta. Ali, postoje i određene namirnice koje se nazivaju neutralne namirnice u UN dijeti.

U pitanju je hrana koja se može jesti svakog dana, nevezano od toga koji je dan u pitanju (proteinski, skrobni, ugljenohidratni ili voćni). Možda deluje da nema mnogo neutralnih namirnica, ali se, zapravo, one mogu naći u ne baš malom broju.

U suštini, neutralne namirnice u UN dijeti podrazumevaju najrazličije salate koje se mogu, generalno, koristiti u neograničnem količinama. Između ostalih, u neutralne namirnice ulaze spanać, blitva, zelena salata, krastavac, pečurke, rukola, masline, rotkvice, patlidžan, cvekla, paradajz, tikvice, šargarepa, karfiol, brokoli, beli luk, crni luk, praziluk i slično. Čak se može jesti i avokado svakog dana.

Ove namirnice se nazivaju neutralnim jer su veoma niskokalorične, a nutritivno (u pogledu vitamina i minerala) veoma hranljive, zbog čega ne remete plan i tok UN dijete. Takođe, neutralne namirnice u UN dijeti veoma lako se uključuju u ovu dijetu i sasvim je moguće jesti ih i kada im, po nazivu, nije dan za to (recimo, tokom skrobnog ili proteinskog dana).

Osim toga, neutralne namirnice u UN dijeti, kada je u pitanju UN dijeta jelovnik, mogu se uzimati i nakon presanka ove dijete, ili kada osoba oseti glad.

Kako konkretno izgledaju UN dijeta po danima i UN dijeta jelovnik?

Sada kada znamo koja su osnovna pravila i principi UN dijete, neophodno je preći na konkretnije stvari. Dakle, potrebno je videti kako izgleda UN dijeta po danima i UN dijeta jelovnik u praksi.

On što treba istaći jeste da se UN dijeta bazira na celovitim namirnicama (“prava hrana”), a ne na rafinisanim, industrijski procesuiranim proizvodima i prerađevinama. Hrana koja se konzumira isključivo se kuva ili peče, što znači da se ne prži.

Sve namirnice koje sadrži jedan dan – proteinski, skrobni, ugljenohidratni ili voćni – potrebno je tog dana jesti, budući da u takvoj kombinaciji imaju velikog značaja u regulisanju vitalnih funkcija u organizmu.

Kao što smo već naglasili, doručak u UN dijeti je uvek isti, nevezano od toga koji je dan, a to znači da je doručak uvek voćni. Ne samo da se, prema tvorcu ove dijete, voće bolje apsorbuje, već ima i cilj da za veoma kratak period i brzo pruži neophodnu energiju organizmu.

Doručak uvek obuhvata par istih voćki, odnosno dve iste voćke (2 jabuke, 2 kruške, i slično, nema mešanja različitih voćki) ili jednu bananu. Pored toga, doručak može obuhvatati koštunjave plodove ili suvo voće (šaka sušenog voća, odnosno 100 gr orašastih plodova), kao i 8 do 10 komada bobičastog voća (u zavisnosti od njihove veličine).

Interesantno je da se tokom ugljenohidratnog dana konzumira i crna čokolada, čiji je cilj sprečavanje alergija, zaštita organizma, ali i zadovoljavanje želje za slatkim. Sve u svemu, UN dijeta jelovnik može izgledati prilično rigorozno, ali se od ostalih dijeta za mršavljenje razlikuje po tome što dozvoljava konzumaciju omiljenih poslastica (torte, kolači, čokolade) – svakako u ograničenom obimu.

Hajmo sada da vidimo redom kako izgleda UN dijeta po danima.

1) Proteinski dan i UN dijeta jelovnik

Kada se započinje UN dijeta, prvi dan dijete je uvek proteinski dan. Evo i kakav je UN dijeta jelovnik primer za proteinski dan.

Doručak: Voćni, kombinacija dve iste voćke ili jedna banana (ili šaka suvog ili 100 grama koštunjavog voća).

Ručak: S obzirom na to da je proteinski dan, UN dijeta ručak podrazumeva 250 grama mesa (kuvano, pečeno, dinstano ili bareno). Uvek treba izbegavati prženje mesa, zbog dodatnog ulja i brašna, što je strogo zabranjeno u UN dijeti. Isto tako, u ručak ulazi i supa (2dl), ali bez rezanaca (najbolja opcija je neka nemasna supa). Ako ne jedete supu, dozovoljena je šolja mleka ili jogurta.

Takođe, za ručak u proteinskom danu dozvoljena je kriška ili komad integralnog hleba, kako bi se smanjio osećaj gladi (i to se čini u prva dva dana UN dijete). Za proteine, odnosno belančevine se ne mora nužno jesti meso, ako niste ljubitelj istog ili ste vegetarijanac. Možete umesto mesa jesti jaja i mleko, ali nikako se ne smeju kombinovati jaja i meso. U ovom slučaju, umesto mesa dozvoljeno je pojesti 3 kuvana jaja.

Kao što smo rekli, različiti izvori proteina se ne mešaju. Prema tome, nema kombinacije jaja i mesa ili jaja i sira u istom obroku. Naravno, u ručak ulazi i salata sastavljena od neutralnih namirnica u neograničenim količinama.

Večera: Veoma je lak odabir namirnica za večeru, kada je proteinski dan u pitanju. Jede ste ono što ste jeli za ručak, ali u duplo manjoj količini. Preporučuje se da se za večeru izbaci integralni hleb i supa. Večera se završava do 20 časova i nakon toga nema konzumacije obroka do narednog jutra.

U proteinskom danu pauza između dva obroka treba da traje između 4 i 5 sati.

2) Skrobni dan i UN dijeta jelovnik

Drugi dan na UN dijeti je tzv. skrobni dan. Za neke ljude skrobni dan može biti malo zahtevniji, naročito ako osoba nije navikla da jede mnogo povrća. UN dijeta jelovnik na skrobnom danu podrazumeva da se skrobno povrće može skuvati i dodati začini radi arome i ukusa, ali se ne treba preterivati sa solju.

Doručak: Isti kao i kod svih dana – kombinacija dve voćke ili jedna banana (ili šaka suvog ili 100 grama koštunjavog voća).

Ručak: Ručak je najobilniji obrok u danu i može sadržati krompir, pirinač, šargarepu, spanać, brokoli, pasulj, leblebije, sočivo, grašak, boraniju… Naravno, govorimo o kuvanom (a ne prženom) povrću, što je dobro za digestivni sistem. Takođe, ovde možete dodati salatu koliko želite (neutralne namirnice u UN dijeti) za postizanje zadovoljavajućeg nivoa sitosti.

Takođe, dozvoljena je kriška integralnog hleba, a od začina možete dodati so, biber, vegetu, malo kečapa ili kuvanog paradajza. Prženje jeste zabranjeno, ali možete sa nekoliko kapi maslinovog ulja na teflon tiganju izdinstati luk radi bolje arome i ukusa. U salatu možete dodati limunov sok ili kašiku maslinovog ulja.

Večera: Sve isto što i za ručak, u prepolovljenoj količini, ali bez hleba.

Razmak između obroka u skrobnom danu mora iznositi najmanje tri sata, a poslednji obrok je u 20 časova.

3) Ugljenohidratni dan i UN dijeta jelovnik

Treći dan je ugljenohidratni dan kojem se ljubitelji slatkiša i ugljenih hidrata najviše raduju. Ko god ima višak kilograma, u velikoj meri voli i slatkiše, zbog čega će u ugljenohidratnom danu najviše uživati. Naravno, ovde postoje ograničenja, ali i pomisao da se na dijeti mogu jesti slatkiši zvuči dosta motivaciono za sve one koji žele da smršaju.

Doručak: Uvek isti – kombinacija dve voćke ili jedna banana (ili šaka suvog ili 100 grama koštunjavog voća).

Ručak: Kuvana testenina, špagete, makarone ili pasta u paradajz sosu sa neskrobnim povrćem. Takođe, dozvoljena je i vegetarijanska pica (bez mesa i sira), sa kečapom, ovde ulaze i vegetarijanska lazanja ili vegetarijanske knedle. Ovde se preporučuje unos paradajza, jer podstiče proces gubitka kilograma.

Ako ne volite testenine, možete uzeti 2-3 prazna kroasana, perecu, kiflu, pogačicu ili neko drugo nezaslađeno prazno pecivo po želji. Takođe, pecivo ne sme biti sa mesom, sirom ili mesnim prerađevinama (viršlom ili šunkom).

Večera: U proteinskom i skrobnom danu važilo je pravilo da se za večeru uzima isto što i za ručak, samo upola manje. Kod ugljenohidratnog dana su dozvoljene i izmene i ovde možete lepo da se zasladite po želji. U ovom slučaju, UN dijeta jelovnik znači da za ugljenohidratnu večeru možete pojesti omiljeni slatkiš – jedno veće ili dva manja parčeta torte, ili 3 do četiri kolača, ili tri kugle sladoleda.

Uz sve to, važno je pojesti i jednu štanglu crne čokolade (70 odsto kakao ili veći procenat), koja sprečava alergije i čuva zdravlje.

Razmak između obroka u UH danu mora iznositi najmanje tri sata, a poslednji obrok je u 20 časova.

4) Voćni (vitaminski) dan i UN dijeta jelovnik

S jedne strane, voćni dan je odlično rešenje ukoliko niste ljubitelj kuvanja i smišljanja novih recepata. S druge strane, voćni dan na UN dijeti može predstavljati i najteži dan, naročito na početku ovog režima ishrane, jer ćete najverovatnije celog dana biti gladni.

Kako biste se suprotstavili gladi, možete unositi što više nezaslađene tečnosti, kao što su voda, biljni čajevi, kafa ili sok od sveže ceđenog voća (sve, naravno, bez dodatog šećera i meda).

To je zato što voće ima najmanji indeks sitosti. Voćni dan se razlikuje od ostalih dana UN dijete, zato što je dozvoljeno jesti voće u neograničenim količinama.

Doručak: Isti kao i svih prethodnih dana.

Ručak: U ovom slučaju možete jesti koje god želite voće i u kojim god želite kombinacijama. Dakle, ovde je dozvoljeno mešati voće, preporučuje se uvek sveže voće, ali dozvoljeno je i termički obrađeno voće bez dodatog šećera. Možete praviti i voćnu salatu, bez dodavanja šlaga, šećera u prahu ili bilo kod drugog zaslađivača.

Večera: I u ovom slučaju se konzumira voće, koje se može kombinovati, ali je preporučljivo da količinski bude manje od ručka. Večera treba da bude završena do 20 časova.

Razmak između obroka u voćnom danu mora iznositi najmanje dva sata zato što voće, kao što smo rekli, ne čini osobu sitim duže vreme. Budući da je razmak između obroka mali, treba voditi računa kako će obroci u voćnom danu biti raspoređeni. Čak je i dozvoljeno između obroka imati i voćnu užinu.

Kada se završi voćni dan, znači da je ciklus od 4 dana završen, nakon čega sve počinje ponovo – sa proteinskim danom.

UN dijeta recepti – Primeri

UN dijeta recepti zaista mogu biti raznovrsni i, kao što smo videli, UN dijeta jelovnik ne podrazumeva jednoličnu ishranu, već kombinaciju najrazličitijih namirnica. Zato želimo da vam damo primere nekih od recepata na UN dijeti po danima.

1) UN dijeta recepti – Proteinski dan

Piletina sa pečurkama

Sastojci:

• Pileća prsa bez kostiju i kože
• So i biber po ukusu
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 glavica luka, seckana
• Narezane pečurke
• 1 čen belog luka, mleveni
• 1 paradajz
• 1 kašika seckanog svežeg peršuna

Uputstva:

• Narežite pileće grudi na trake.
• Zagrejte ulje u velikom teflonskom tiganju, na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i pecite dok meso ne bude spremno, začiniti solju i biberom.
• Prebacite kuvanu piletinu na tanjir.
• Dodajte beli luk u tiganj i dinstajte.
• Dodajte narezane pečurke, paradajz i beli luk, začiniti solju i biberom po ukusu i peći dok ne omekša oko 5 minuta.
• Vratite piletinu u tiganj i promešajte da se sjedini. Pre serviranja pospite svežim peršunom.

2) UN dijeta recepti – Skrobni dan

Pirinač sa povrćem

Sastojci:

• 1 kašika maslinovog ulja
• Seckani crni luk
• 3 šolje mešanog povrća, seckanog (tikvice, grašak, šargarepa, karfiol, paprika…)
• 1 konzerva paradajz sosa
• 1 veliki krompir, narezan na kockice
• Polovina šolje nekuvanog pirinča
• Polovina šolje vode ili čorbe od povrća
• So i biber po ukusu

Uputstva:

• U tiganju ili šerpi zagrejte ulje na srednje jakoj vatri.
• Dodajte luk i mešano povrće i dinstajte 5 minuta. Umešajte paradajz, krompir, pirinač i vodu ili bujon. Začinite po ukusu i dinstajte dok se pirinač i krompir ne skuvaju. Dodajte još vode ako je potrebno.

3) UN dijeta recepti – Ugljenohidratni dan

Testenina sa tikvicama u sosu od ruzmarina i limuna

• Nekuvana testenina
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 tikvica srednje veličine, narezana
• 1 žuta tikva srednje veličine, isečena na kriške
• 1 čen belog luka, mleveni
• 1 kašičica svežeg ruzmarina, iseckanog
• 2 kašičice svežeg peršuna, iseckanog
• Korica i sok od 1 limuna
• So i biber po ukusu

Uputstva:

• Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju.
• U međuvremenu, u velikom tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte beli luk i pecite dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
• Dodajte tikvice, isečene kriške tikve, začinsko bilje, limunovu koricu i sok. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 4-5 minuta, a potom začiniti solju i biberom po ukusu.
• Dodajte oceđenu testeninu i mešajte da se sjedini.

4) UN dijeta recepti – Voćni (vitaminski) dan

Voćna kaserola

Sastojci:

• Mešano voće kao što su jabuke, šljive, kajsije, smokve, kruške i borovnice (bez banana)
• Polovina šolje seckanih oraha ili lešnika
• Za zaslađivanje se može dodati nekoliko komada suvih urmi, smokava ili kajsija

Uputstva:

• Zagrejte rernu na 180 stepeni.
• Iseckajte voće i stavite u tepsiju. Pospite seckanim orasima ili lešnicima i pecite 20-30 minuta.

Zašto nije dozvoljena užina tokom UN dijete?

Na više mesta smo istakli da je užina zabranjena za vreme UN diejte (izuzetak je kod voćnog dana, gde je dozvoljeno između obroka imati voćnu užinu, a razlog je u kratkom vremenskom periodu sitosti voća).

U standardnim režimima ishrane, veliki broj ljudi ima običaj da gricka neku hranu između obroka, odnosno da ima užinu. Ljudi to čine u želji da “ugase”, odnosno utole glad, ali činjenica je sledeća – što se češće jede neka “užinica”, to je osoba više gladna. Razlog leži u stalnom skoku i proizvodnji insulina kad god se uzima neka užina (koja je u najvećoj meri ugljenohidratne prirode, ali se često za užinu uzimaju i rafinisane namirnice obogaćene šećerom i trans mastima).

Insulin ima više funkcija u organizmu, ali treba zapamtiti da on nije zadužen samo za smanjenje nivoa šećera/glukoze u krvi, time što će glukozu ubaciti u ćeije. Insulin tada, naročito ako je užina hrana koja ima visok glikemijski indeks, spušta glukozu/šećer u krvi ispod granica normale, zbog čega se osoba oseća umorno, pospano, ali i gladno. Zato smo stalno gladni kada jedemo hranu bogatu šećerima i UH – jer ova hrana ne daje sitost, nutritivno je deficitarna, ali je zato kalorijski i energetski bogata.

Kad god pankreas luči hormon insulin, tada se organizmu daje znak da je vreme da se hrana pretvori energiju. Insulin je hormon koji višak ugljenih hidrata pretvara u masti (dakle, hormon koji skladišti masti) i koji sprečava sagorevanje masnih naslaga.

U najjednostavnijim crtama – uvek kada se luči insulin, nije moguće sagorevanje masti i mršavljenje. Ovo je jedan od razloga zašto je užina zabranjena u UN dijeti. Prisetimo se jednog od osnovnih pravila UN dijete, a to je da između dva obroka treba da prođe makar 4-5 sati (izuzetak je voćni dan).

Takođe, užinanje nije dozvoljeno u UN dijeti iz sledećih razloga:

• Hrana se neće lepo svariti;
• Doći će do većeg kalorijskog unosa, odnosno kalorijskog suficita koji sprečava mršavljenje;
• Opterećenje digestivnog sistema (nadutost, gasovi, bolovi u stomaku).

Pravljenjem pauze između obroka i neuizmanjem užine, organizam će tačno znati kada je zaista gladan, odnosno kada mu je potrebna hrana (dok se užinanjem podstiče žudnja za hranom, koja nije prava glad), i koliko hrane je potrebno uneti. Autofagija dijeta upravo na odgovarajućem vremenskom razmaku između konzumiranja i nekonzumiranja hrane bazira svoju delotvornost.

Naravno, niko od nas nije savršen i svakome može da se desi da u nekom trenutku u periodu od 90 dana prekrši ovo pravilo UN dijete. Šta onda? Da li se svi efekti poništavaju? Da li će UN dijeta tada biti neefikasna?

Svakako, UN dijeta će biti najdelotvornija i imati najviše rezultata ukoliko se sve vreme pridržavate postulata ovog režima ishrane. Ukoliko ponekad prekršite ovo pravilo i tu i tamo gricnete nešto između obroka, nećete napraviti veliku pometnju u procesu metaboličkih promena.

Međutim, ako često ili učestalo kršite ova pravila, onda možete poništiti pozitivne efekte koje ste već postigli, što će vam otežati put ka vašem konačnom cilju, a to je mršavljenje. Ukoliko ste u većoj meri konzumirali hranu koja nije dozovljena ili ste se prejeli kolača za UH dan, savetuje se da unesete više tečnosti – vode ili zelenog čaja. Tako ćete pomoći svom organizmu da izbaci višak toksina.

Koje su prednosti i nedostaci UN dijete?

Nijedna dijeta za mršavljenje nije savršena, a takav je slučaj i kada je u pitanju UN dijeta.

Prednost ove dijete što je veoma primenljiva, odnosno može se prilagoditi ličnim preferencijama, ukusu i potrebama osobe. Takođe, kada je u pitanju neka konkretna namirnica, ona se uvek može prilagoditi godišnjem dobu ili podneblju, bez obizra na to da li je u pitanju proteinski, skrobni, ugljenohidratni ili voćni dan.

Prednost ove dijete je takođe u tome što se može izgubiti značajan broj kilograma (što može biti veoma motivišuće) i u tome što je UN dijeta fleksibilna, jer se zasniva na kombinaciji namirnica. UN dijeta podrazumeva sve makronutrijente, bez brojanja kalorija ili kalorijske restrikcije. Ovo je razlika, recimo, u odnosu na keto ishranu, koja predstavlja jedan veoma restriktivan režim ishrane.

S druge strane, UN dijeta ne prati nutritivne preporuke o kvalitetnoj ishrani i ne predstavlja osnovu za oblikovanje pravilnih prehrambenih navika. Cilj ove dijete je, kao što smo istakli, trajna promena metabolizma, bez “jo-jo” efekta i povratka izgubljenih kilograma, ali to se ne može postići ako osoba nakon završetka UN dijete nastavi sa starim navikama – što je veoma čest slučaj. To su pokazala i iskustva mnogih ljudi koji su probali sa ovom dijetom i čiji rezultati nakon mesec dana UN dijete nisu bili impresivni.

Na UN dijeti se količinski ne jede mnogo, što može biti otežavajući faktor u doslednosti prilikom pridržavanja pravila ove dijete. UN dijeta se ne zasniva na gladovanju, brojanju kalorija, odricanja od hrane i slično. Svrha UN dijete je kombinacija i organizacija obroka po striktnim pravilima, što je mač sa dve oštrice – može dati rezultate i pokazati se uspešnim, ali može biti veoma naporno i zahtevno pratiti pravila ove dijete.

UN dijeta – Da li je i u kojoj meri mršavljenje efikasno?

Sasvim je moguće da osoba ne vidi bilo kakve rezultate u pogledu gubitka kilograma u prvih 7 do 10 dana UN dijete. Donekle, to je i normalno, budući da se organizam tada privikava na novi obrazac ishrane, ali za osobu može biti jako demotivišuće.

Nakon ovog perioda može doći do veoma brzog gubitka 3-5 kilograma. Međutim, ponekad se može dogoditi da rezultati nakon mesec dana UN dijete izostanu. Sa popularizacijom ovog režima ishrane, tvrdilo se da je UN dijeta idealan način da se za 90 dana smrša od 20 do 25 kilograma. Međutim, činjenice u praksi pokazuju drugačije – obično se izgubi duplo manje kilograma od toga (10-12 kg).

UN dijeta nije vremenski kratka i traje 90 dana. Možda se čini da ona omogućuje da se maksimalno uživa u svakom obroku, ali videli smo da je ona u mnogim aspektima restriktivna i ograničavajućeg karaktera. S tim u vezi, bilo kakva iznenada promena za organizam može se negativno odraziti na zdravlje, zbog čega se preporučuje da se posavetujete sa nutricionistom, pre nego što započnete UN dijetu.

Na primer, dve jabuke za doručak deluju idealno i veoma zdravo, ali ovo nije obrok koji može da vas drži sitim 4 do 5 sati, dajući vam dovoljno snage i energije do ručka. UN dijeta postepeno može dovesti do iscrpljivanja organizma – fizički i psihički, zbog čega je nakon 90 dana obavezna tromesečna pauza.

Gubitak sala ili mišića?

Dakle, činjenica je da se na UN dijeti može smršati i izgubiti višak kilograma. O tome nesporno govore i iskustva mnogih koji su se odlučili za ovu dijetu. Ali, nije svejedno da li se na ovoj dijeti gubi, primera radi, 15 kilograma masnih naslaga (salo) ili 15 kilograma mišića (ili 7.5 kilograma sala i 7.5 kilograma mišića u totalu). To nisu dve iste stvari.

Kod UN dijete, kao i kod većine mnogih dijeta za mršavljenje, na početku se može izgubiti mnogo kilograma – što je uglavnom voda, koja se vezuje za UH. Tek nakon toga sledi ono što je suština mršavljenja, a to je gubitak suvišnih kilograma.

Ukoliko je gubitak kilograma posledica topljenja, odnosno sagorevanja masnih naslaga, onda činite pravu stvar. U suprotnom, ako gubite kilograme, a to je posledica gubitka mišićne mase, to onda može biti problematično, jer se tako može narušiti zdravlje i hormonalni balans. Telo tada može biti značajno iscrpljeno (vrtoglavice, mučnine, nesanica, hronični umor…), što u krajnjoj liniji donosi više štete nego koristi od mršavljenja.

Dakle, atrofija mišića i gubitak mišićne mase mogu biti jako opasni i štetni po zdravlje, zato što je optimalna mišićina masa neophodna za normlano funkcionisanje celog organizma. Zato je sasvim moguće da se na UN dijeti, uz kalorijski deficit, pored sala, izgubi i dobar deo mišićne mase, što je veliki nedostatak ovog režima ishrane.

Da li UN dijeta zaista ubrzava metabolizam?

Već smo rekli da je cilj UN dijete uspostavljanje normalnih metaboličkih procesa i ubrzanje metabolizma. Međutim, UN dijeta pomalo utopijski i iluzorno posmatra ubrzanje metabolizma.

Naime, 90 dana UN dijete je period za koji se procenjuje da organizam može promeniti brzinu svog metabolizma.

Međutim, da bi se metabolizam ubrzao, potrebno je implementirati i druge važne stvari uz restriktivni režim ishrane, kao što su redovne fizičke aktivnosti, vežbanje, treniranje, HIIT treninzi i slično. Autofagija dijeta se pokazala kao veoma efikasnom za ubrzanje metabolizma, jer je tada organizam “prinuđen” da koristi sopstvene resurse kako bi stvorio energiju i reciklirao sam sebe.

UN dijeta ne pruža dovoljno podataka o tome koliko ovakav režim ishrane daje osobi dovoljno energije da vežba i trenira. Još jednom, ponovimo i to da UN dijeta ne mora trajati 90 dana ako se rezultati, u vidu gubitka kilograma, postignu ranije. Tada se može UN dijeta prekinuti i ranije i nastaviti sa izbalansiranim i zdravim režimom ishrane.

Ono što je pozitivna stvar kod UN dijete je to da je upravo taj period od 90 dana (koji nema veze sa ubrzanjem metabolizma) dovoljan da se reguliše apetit, odnosno da se apetit smanji, kao i žudnja za nezdravom, rafinisanom hranom.

Takođe, kaže se da je cilj UN dijete trajna promena metabolizma, bez povratka izgubljenih kilograma. Međutim, ovo ne može biti dalje od istine, jer ako osoba nakon UN dijete usvoji stare i nezdrave obrasce ishrane, “jo-jo” efekat, povratak izgubljenih kilograma i dodatak viška kilograma sasvim su izvesni.

Nakon završetka 90 dana, pravi se obavezno 3 meseca pauza (tokom koje se preporučuje voćni doručak) kako bi se organizam oporavio od ovakvog režima ishrane.

Kakvi su rezultati nakon mesec dana UN dijete? Iskustva na UN dijeti

Postavlja se pitanje – kakva su iskustva ljudi na UN dijeti? Koji su rezultati nakon mesec dana UN dijete?

Naime, UN dijeta nije magični štapić u smislu da jednom kada postignete rezultate, oni zauvek ostaju tu. Ako se nakon 90 dana prejedate, ne krećete se dovoljno ili jedete nezdravu hranu, svaki pozitivan efekat UN dijete biće anuliran i poništen.

Rezultati nakon mesec dana UN dijete ne mogu uvek biti pouzdan indikator da li je UN dijeta dobar ili loš obrazac ishrane. Drugim rečima, nije zahvalno pričati o tome da li rezultati nakon mesec dana UN dijete sugerišu da će i sva tri meseca (90 dana) biti pojednako (ne)uspešna.

Recimo, neko može nakon 30 dana UN dijete smršati relativno mnogo, a potom da do kraja isteka perioda od 90 dana ne napravi značajan pomak. Ali, nekima rezultati nakon mesec dana UN dijete mogu biti minimalni (na primer osoba je izgubila 2 kilograma), da bi na kraju perioda od 90 dana izgubili veći broj kilograma i postigli željene rezultate.

Dakle, sve je individualno, a brzina mršavljenja, odnosno gubitka kilograma, postizanje uspeha i dostizanje željene težine zavisi od mnogo faktora (fizičke aktivnosti, brzina metabolizma, genetika, strogo ili blago pridržavanje pravila UN dijete i slično).

Neki ljudi za mesec dana UN dijete mogu izgubiti dobar deo kilograma (naročito ako su i pre otpočinjanja sa ovim režimom ishrane imali koliko-toliko zdrave prehrambene navike). S druge strane, pojedinci mogu ostati razočarani ako žele da se vide veliki ili značajni rezultati nakon mesec dana UN dijete, tj. ako su njihova očekivanja bila velika.

Zato je bitnije videti kakva su iskustva ljudi sa UN dijetom u celosti, tj. nakon okončanih 90 dana.

UN dijeta – Iskustva

Ne postoje jednoobrazna, uniformna iskustva ljudi sa UN dijetom. Tačnije, iskustva ljudi na UN dijeti su veoma oprečna, suprotna i neretko u kontradikciji. S jedne strane, postoje ljudi koji su prezadovoljni ovom dijetom i koji se “kunu” u ovakav režim ishrane, jer su se osećali sjajno za vreme i nakon UN dijete.

S druge strane, postoje ljudi koji uopšte nisu zadovoljni ovom dijetom. To mogu biti ljudi kojima nutritivno i kalorijski nije odgovarala UN dijeta, jer su stalno bili gladni. To takođe mogu biti ljudi koji nisu uspeli da smršaju onoliko koliko su hteli. Međutim, to mogu biti i ljudi koji su za 90 dana izgubili željeni broj kilograma, ali uz klasičan “jo-jo” efekat – vrlo brzo su izgubljene kilograme nadoknadili, što je u kontrastu sa glavnim postulatom i ciljem UN dijete.

Prenećemo vam sada neka iskustva ljudi koja se mogu naći na internetu.

“Dijeta je fenomenalna; samo je se strogo pridržavajte koliko je god to moguće. Bićete u krizi samo prve nedelje, a posle ćete se navići na ritam dijete. Ja sam za 40 dana skinuo 8 kg.”

“Ljudi, svi koji imate problem sa kilažom, odmah krenite na dijetu… Stvarno je efikasna i kilogrami se ne vraćaju… Ja sam 7 kg za mesec dana izgubila… Evo opet počinjem posle dužeg vremena… Znate kako, slave, rođendani, veselja… Malo se dodalo…”

“Držala sam UN dijetu i smršala sam za 3 meseca 9 kg. Ali sam posle vratila kilažu jer sam jela kao ludak. Mnogi ljudi koje znam su držali tu dijetu, i čas su debeli, čas su mršavi. Tako da mislim da se ništa ne menja u metabolizmu.”

“Držala sam ovu dijetu svih 90 dana i pridržavala sam se uputstva o ishrani, ali sam izgubila samo 7 kg!”

“Već dva puta držim UN dijetu i veoma je uspešna. Oba puta skinula sam po 18 kg.”

“Dijeta vrlo uspješna, ali kilogrami se brzo povrate, hvala.”

“Držala sam ovu dijetu pre 2 godine i za mesec dana skinula 6kg, bez ikakvog vežbanja.”

“Juče sam zapocčela novi krug dijete UN. Užasno sam se nagojila – 83 kg, da ne veruje čovek!!! Držala sam je već jednom, pre dve godine, i skinula sam 13 kilograma. Bila sam prezadovoljna. Ali, naravno, kao što su primetili svi ostali „neposlušni“ – kad se vratiš na staro, sve pada u vodu. Isti slučaj je bio sa mnom.”

“Pokušala sam da je držim u još dva navrata, ali sam odustajala. UN dijeta zahteva zaista snažnu rešenost i volju da se izdrži – traje dugo i čovek stvarno treba da uloži maksimum napora da izdrži tih skoro sto dana. Druga stvar – mora se doslovno pridržavati svih pravila dijete.”

UN dijeta – Zaključak

Kada se pogledaju navedena, ali i brojna druga iskustva, interesantno je to da su neki ljudi i više puta bili na režimu UN dijete, a ne samo jednom. To suštinski znači da su ljudi postizali rezultate na ovoj dijeti, ali da su se nakon isteka perioda od 90 dana vratili starim navikama i povratili izgubljene kilograme.

Da li to znači da su UN dijeta i njen smisao, koji se odnosi na to da se kilogrami trajno gube bez “jo-jo” ili “bumerang” efekta, zapravo iluzorni? Teško je dati egzaktan odgovor.

Činjenica je da UN dijeta može biti efikasna u pogledu gubitka kilograma, ali da li će se ti kilogrami vratiti – zavisi isključivo od osobe i kakve prehrambene navike usvoji nakon završetka perioda od 90 dana. Ako se osoba vrati starom režimu ishrane koji je doveo do suvišnih kilograma, “jo-jo” efekat je neizbežan. Ako osoba postane svesnija oko odabira namirnica i količinskog unosa, vrlo je verovatno da se kilogrami neće vratiti, naročito ako se uz to dodaju redovne fizičke aktivnosti.

UN dijeta nije jednolična u pogledu namirnica, restrikcije postoje, ali nisu toliko intenzivne kao kod brojnih drugih dijeta za mršavljenje. S druge strane, uz ograničeni voćni doručak u trajanju od 90 dana, gotovo je izvesno da se dobar deo vremena može biti gladan (iako, naravno, postoje ljudi čija su iskustva drugačija). Vodeni dan, premda jako koristan, nekima može biti veoma zahtevan i izazvati osećaj iscrpljenosti i umora.

Brojni nutricionisti su skeptični po pitanju UN dijete. Iako ona može dati rezultate, UN dijeta, tvrde oni, nema uravnoteženu prehrambenu strukturu, što znači da ovaj režim ishrane nije dobar na duži rok, niti optimalan za zdravlje i blagostanje. Dobra stvar je da UN dijeta sigurno može biti početni korak ka uspostavljanju održivih i zdravih prehrambenih navika.

RESOURCES

[1] Fiziologija i metabolizam https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK546690/