Leblebije – Šta sve leči ova „hrana za siromašne“?
Leblebije (Cicer arietinum L.), naut, slani pasulj ili slanutak su vrsta mahunarke koja se uzgaja i konzumira širom sveta.
Za leblebije, kao i za druge mahunarke, poput pasulja i sočiva, često se kaže da su “meso za siromašne”, zbog visokog sadržaja biljnih proteina, ali i zbog činjenice da ova namirnica ima veliki udeo u ishrani ljudi u zemljama u razvoju.
Leblebija je dobar izvor ugljenih hidrata, vlakana i proteina, a kvalitet proteina u slanutku se smatra boljim od ostalih mahunarki. Pored toga, leblebije sadže minerale, poput kalcijuma i magnezijuma, kao i vitamine iz B kompleksa, ali i beta-karoten.
Kao i kod drugih mahunarki, leblebija takođe sadrži antinutritivne materije koje negativno utiču na apsorpciju hranljivih materija, a koji se mogu smanjiti ili eliminisati različitim tehnikama kuvanja i potapanja leblebija.
Kada je u pitanju leblebija zdravlje, naut ima nekoliko potencijalnih zdravstvenih prednosti.
U kombinaciji sa drugim mahunarkama i žitaricama, smatra se da leblebije mogu imati blagotvorno dejstvo na kardiovaskularne bolesti, dijabetes tipa 2, bolesti digestivnog trakta, kao i na neke vrste raka.
Sve u svemu, leblebija je važna mahunarka sa širokim spektrom potencijalnih nutritivnih i zdravstvenih benefita.
Sremuš – Malo cenjena, ali najlekovitija biljka na svetu
Sremuš (Allium ursinum), poznat i pod nazivima cremboš, cremoš, skremboš, sremuša, sremuž, medveđi luk, divlji luk ili divlji beli luk, čudesna je, izrazito lekovita, jestiva i samonikla biljka, koja je u stanju da preporodi, očisti i oporavi ceo organizam.
U pitanju je jedan od prvih vesnika proleća koji najavljuje da je vreme za detoksikaciju i pročišćavanje organizma nakon zimskog perioda, čime se pospešuje celokupno zdravlje.
Imajući u vidu da se još od davnina u tradicionalnoj medicini koristi sremuš kao lek, ali i u ishrani za pripremu velikog broja jela, nije ni čudo što mnogi sremuš nazivaju “darom od Boga”.
Sremuša biljka je, u suštini, drevna biljka poznata još od antičkih vremena.
Međutim, tek poslednjih 20-ak godina, sremuš se vrlo intenzivno izučava, naročito u pogledu svojih farmaceutskih, odnosno lekovitih osobina, kao i na koji način se sremuš može iskoristiti u lečenju određenih stanja i tegoba.
Chia semenke – Sitno, ali moćno lekovito „oružje“
Možda su sitne, ali su zato nutritivno i zdravstveno bogate i dinamitne. Tako bi u najkraćim crtama mogle da se opišu chia semenke.
Chia semenke (Salvia hispanica L.), koje se u medicinske i nutritivne svrhe koriste već duže od 5.500 godina, bile su jedna od stubova ishrane drevnih civilizacija Maja i Asteka, u Centralnoj i Južnoj Americi.
Prirodne hemijske karakteristike daju ovom semenu izuzetno bogat nutritivni, ali i terapeutski (lekoviti) potencijal.
Cia seme je odličan izvor zdravih polinezasićenih masnih kiselina, dijetalnih vlakana, a sadrži i značajnu količinu biljnih proteina, fitohemikalija, polifenola, antioksidanata, vitamina i minerala.
Na primer, vlakna iz čia semenki mogu obezbediti regulaciju nivoa glukoze/šećera u krvi i redovnu stolicu, dok antioksidansi i polifenoli štite panrkeas od upale.
Složena i bogata hranljiva vrednost je osnovni razlog zašto se chia semenke koriste kao prirodni lek za brojna zdravstvena stanja i hronične bolesti, kao što su gojaznost, hipertenzija, kardiovaskularne bolesti, dijabetes, pa čak i rak.
Osim toga, ovo drevno seme ima značajan antiinflamatorni, antioksidativni, imunomodulatorni, antimikrobni, antidijabetički, hipotenzivni, neuroprotektivni (zaštita nerava), hepatoprotektivni (jačanje funkcije jetre), pa čak i anksiolitički, antidepresivni i analgetski potencijal.
Danas se čia semenke konzumiraju kao osnovni sastojak ili kao dodatak mnogim namirnicama: salatama, voćnim smutijima, pudinzima, domaćim pecivima, džemovima i slično.
Sok od celera – Magičan napitak ili najveća prevara?
Sok od celera je pre nekoliko godina stekao svetsku slavu i reputaciju najzdravijeg planetarnog napitka. Interesantno je da popularnost soka od celera ne jenjava ni dan danas.
Međutim, šta je zaista istina, a šta su mitovi i zablude, kada je u pitanju sok od celera?
Da li je ovo zaista napitak koji, po svojim zdravstvenim prednostima, nadmašuje sva ostala pića, pa čak i vodu? Ili je samo u pitanju jedna velika prevara na koju je ceo svet naseo?
Iako nesumnjivo sok od celera može koristiti zdravlju na brojne načine, potrebno je biti obazriv i oprezan po pitanju tvrdnji na internetu – naročito na društvenim mrežama – da ovaj napitak može izlečiti svaku bolest.
Vreme je da saznate pravu istinu o soku od celera.
Dinja zdravlje – Evo zašto treba da jedete ovu namirnicu!
Iako je smatramo voćem, zbog osvežavajućeg i slatkastog ukusa, dinja je namirnica koja botanički pripada povrću, i to porodici biljaka Cucurbitaceae, iz koje potiču bundeve i krastavci. Ali, kada je u pitanju dinja zdravlje, dinja je mnogo više od okrepljujuće namirnice koja je sinonim za leto.
Žuto ili narandžasto “meso” (pulpa) obiluje brojnim vitaminima (među kojima dominiraju vitamini A i C), mineralima, vlaknima, kao i drugim esencijalnim hranljivim materijama koje u mnogim aspektima mogu pospešiti ljudsko zdravlje.
Dinja ima jedinstvena hidratantna svojstva, poboljšava varenje i imuni sistem, i odličan je izvor antioksidanasa (naročito beta-karotena) koji štite od upalnih procesa, kao i od nastanka brojnih hroničnih bolesti.
Uz sve to, dinja se smatra i niskokaloričnom namirnicom koja može imati pozitivan uticaj na mršavljenje i regulisanje telesne težine.
Saznajte sve o tome za šta je dobra dinja, kako se može koristiti seme dinje kao lek, kao i dvlja dinja kao lek, šta su i koje su prednosti gorke dinje i ananas dinje, ali i ko ne sme da jede dinju.
Smokva zdravlje – Potcenjena drevna lekovita voćka
Sa svojom bogatom istorijom koja datira više hiljada godina unazad, smokve su jedna od najstarijih biljaka poznatih čovečanstvu i tradicionalno voće u mediteranskoj ishrani. Osim toga, kada je u pitanju smokva zdravlje, ovo voće se takođe od davnina povezuje sa velikim brojem zdravstvenih pogodnosti.
Sveže smokve, suve smokve, kao i list smokve kao lek, predstavljaju riznicu hranljivih materija kao što su magnezijum, gvožđe, kalcijum, bakar, vitamin B6 i vitamin C.
Takođe se mogu koristiti mleko od smokve kao lek i pekmez od smokve kao lek.
Osim toga, smokve poseduju i raznovrstan niz bioaktivnih komponenti, uključujući flavonoide, fenolne kiseline, karotenoide i tokoferole, koji su vekovima korišćeni u tradicionalnoj medicini zbog svojih pozitivnih zdravstvenih dejstava u vezi sa gastrointestinalnim, respiratornim, inflamatornim, metaboličkim i kardiovaskularnim problemima.
Pored svežih smokava, u tradicionalnoj medicini se koriste i suve smokve kao lek, koje takođe pružaju značajne zdravstvene prednosti zahvajujući njihovim antioksidativnim sposobnostima, kao što su zdravlje srca, jači imuni sistem, bolja probava i slično.
Saznajte sve o tome kako smokve mogu da vam unaprede zdravlje.
Kakao zdravlje – „Piće Bogova“ koje leči brojne bolesti
Kakao nije samo jedna od najpopularnijih sirovina širom sveta (najčešće u obliku praha ili dodataka drugim namirnicama – najčešće čokoladi), već istovremeno i kakao zdravlje ima značajnu ulogu.
Drugim rečima, kakao, zahvaljujući svojim sastojcima, ima brojnih prednosti po ljudsko zdravlje, uključujući smanjenje upalnih procesa, poboljšanje zdravlja srca i mozga, regulisanje šećera u krvi i telesne težine.
Organski kakao kao lek izvor je flavanola, a ova fenolna jedinjenja blagotvorno utiču na zdravlje i starenje, ali i smanjuju rizik od hroničnih bolesti (kardiovaskularne bolesti, metabolički poremećaji, rak).
Pojavljuje se i sve veći broj naučnih dokaza koji sugerišu da, kada je u pitanju kakao zdravlje, flavanoli iz kakaa predstavljaju potencijalno važne agense za hemoprevenciju sa antikancerogenim svojstvima).
Kakao napitak je definitvno jedno od najpoznatijih pića putem kojeg se najčešće kakao i konzumira.
Evo kakvu ulogu kakao ima u održavanju i poboljšanju našeg zdravlja, ali saznajte i druge zanimljive stvari o kakau u našem tekstu.
Bademi zdravlje – I ukusna hrana i lek iz prirode
Bademi (Prunus dulcis), iz porodice Rosaceae, dugo su kroz istoriju poznati kao izvori esencijalnih hranljivih materija. Danas, kada su u pitanju bademi zdravlje, ova vrsta orašastih plodova predstavlja jednu od najtraženijih i najpopularnijih namirnica!
Bez obzira na to da li su sirovi bademi, blansirani bademi, listici badema, puter od badema ili peceni bademi – ovaj koštunjavi plod je bogat anitoksidansima, biljnim proteinima, zdravim mastima, vlaknima, vitaminima i mineralima.
Između ostalog, pokazalo se da bademi kao takvi poseduju i lekovite moći, uključujući poboljšanje srčanog i celokupnog kardiovaskularnog zdravlja, smanjenje visokog krvnog pritiska, regulisanje šećera u krvi, jačanje kostiju, pozitivan uticaj na telesnu težinu, smanjenje gojaznosti i slično.
Sve u svemu, bademi zdravlje definitivno predstavljaju dva neodvojivo povezana pojma.
Saznajte sve što ste ikada želeli da znate o bademima i njihovim efektima na zdravlje u našem blogu.
Kognitivna disonanca može da vam promeni život
Da li vam se ikada dogodilo da kažete ili pomislite kako OD SUTRA krećete na dijetu, dok istovremeno uzimate krofnu sa hrskavom glazurom od čokolade i prinosite je ustima? Ne brinite, niste jedini! Nemate problem sa kilogramima, već je reč o pojmu koji se zove kognitivna disonanca.
Zdrava vecera kao najvažniji obrok u danu (Recepti, ideje)
Zdrava vecera je, verovali ili ne, možda i važniji od, navodno, najvažnijeg obroka u danu – doručka.
Iako nije obavezan obrok i mnogi ljudi ga preskaču, veoma je bitno da vam poslednji obrok u danu bude upravo nutritivno bogata, lagana i zdrava vecera sa dobrim izborom namirnica, jer u suprotnom možete narušiti san, varenje, imunitet i sveopšte fizičko i mentalno blagostanje.
Koje su to zdrava vecera ideje? Sta zdravo jesti za veceru? Koja je to lagana vecera koja ne goji, odnosno sta jesti za veceru a da ne goji? Postoji li brza zdrava vecera?
Ovo je vaš vodič kroz recepte za zdravu večeru.
